وصفات جديدة ومختلفة لعمل الخرشوف

الخرشوف معروف بفوائده الكثيرة على الصحة ولكن معظم الاس يطبخوه بالطرق التقليدية لذلك نقدم لكم وصفات جديدة ومختلفة لعمل الخرشوف ومن فوائد الخرشوف يحتوي على فيتامين ( أ ، ج ) وبعض المعادن مثل الحديد ، والكالسيوم ، ونسبة كبيرة من الألياف، تحسين وظائف الكبد وتحديد خلاياه ، مدر للبول ويساعد الجسم على التخلص من السموم وتسهيل خروج الفضلات وعلاج الانتفاخ، كما يساعد على الوقاية من أمراض الكبد ، خفض مستوي الدهون الثلاثية والمساعدة في حرق الدهون ، يحتوي على فيتامين ج الذي يساعد على رفع مناعة الجسم في مقاومة الأمراض كما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وينشط الدورة الدموية ويحسن من أداء الجسم لوظائفه ، يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على صحة العين وتحسين الرؤية والوقاية من الضمور البقعي الذي يصيب كبار السن .

 خرشوف بالفريك:

ننقع الفريك بماء مغلي لمدة ساعة أو ساعتين في صينية الطبخ، نحمر بصلة وثومة، و”تشوح” اللحمة المفرومة ثم نرص معها الخرشوف والفريك، ونضيف شوربة أو ماء مغلي مع الصلصة نضع الملح والفلفل والبهارات، ونغليهم عالنار لمدة ربع ساعة ندخلها الفرن لمده ربع ساعه حتى الإحمرار.

سلطة الخرشوف:

أضيفي 6 ثمرات خرشوف مسلوقة صغيرة ونقطعه قطع صغيرة مع معلقتين بقدونس طازجة مفروم معلقة زيت زيتون ومعلقتين عصير ليمون مع إضافة الملح و الفلفل.

خرشوف بالبطاطس:

نطهو الخرشوف في الماء مع قليل من الملح، نسلق البطاطس ونهرسها مع إضافة فلفل أسود وملح وزعفران، نضع حبة خرشوف مع البطاطس، نأخذ كمية منها ونمرره بالبيض ثم البقسماط، ثم نقلية في زيت ساخن حتي يأخذ اللون الأحمر.