وصفة الكريب الفرنسي
الكريب الفرنسي من اطيب انواع المعجنات الفرنسية الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل فهو سهل وسريع ، ولا يحتاج الى وقت طويل ليكون امامك طبق شهي صباحي او مسائي ، و هو مميز على اختلاف انواع الحشوة فهناك الكريب بالنوتيلا والكريب المحشي بالفواكه ، او الحشو بالقشطة او العسل او الزبدة ، وهذا لا يعني ان الكريب لا يكون مالحا ليتحول بذلك الى فطور صباحي شهية ، فيمكننا ان نحشو ارغفة الكريب بالجبنة او اي حوةاخرى تراها ست البيت مناسبة وتلائم ذوق افراد الاسرة ، وبالنسبة لي اجد ان المرحلة الاكثر امتاعا في تحضير وصفة الكريب هو عندما نضع العجين في المقلاة
مقادير الكريب الفرنسي
- كوبان كبيران إلا ربع الكوب من الدقيق الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 3 بيضات متوسطة.
- كوب كبير ونصف الكوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
طريقة تحضير الكريب الفرنسي
- يوضع الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه الملح والسكر وتحرك المكونات معاً.
- يخفق البيض في وعاء آخر ثم يضاف إليه سكر الفانيليا والحليب السائل مع الاستمرار بالخفق.
- يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق وتخلط المكونات بالمضرب الشبكي حتى يذوب الدقيق مع باقي المكونات تماماً.
- تضاف الزبدة اللينة مع الاستمرار بالخفق وتوضع بالثلاجة لمدة ساعتين.
- توضع مقلاة واسعة غير لاصقة على النار ثم يضاف ملعقة كبيرة من المزيج بحيث يغطي قاع المقلاة بالكامل.
- يترك الكريب على نار متوسطة حتى يصبح لونه من الأسفل بني.
طريقة تقديم الكريب الفرنسي
- يوضع الكريب في طبق للتقديم على شكل طبقات.
- تضاف النوتيلا على الجزء العلوي من الكريب وتقدم.
طريقة عمل الكريب بالفراولة على الطريقة الفرنسية
- مقادير الكريب بالفراولة
- كوب كبير وربع من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان كبيران من الحليب السائل.
- بيضتان متوسطتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب كبير من الفراولة مقطعة شرائح.
- نوتيلا للتزيين حسب الرغبة.
- طريقة تحضير الكريب بالفراولة
- يغربل الدقيق ويوضع في وعاء ثم يضاف إليه السكر والملح وسكر الفانيليا ويحرك جيداً.
- يخفق البيض مع الحليب السائل والزيت ثم يضاف إلى خليط الدقيق ويحرك جيداً ثم يترك لمدة ربع ساعة.
- يوضع المزيج في مقلاة أو على صاج حامي ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويصبح بني اللون.
- يوزع الكريب في أطباق للتقديم.
- يدهن وجه الكريب بالنوتيلا ثم يحشى بقطع الفراولة.
- طريقة تقديم الكريب بالفراولة
- يثنى طرف الكريب على شكل نصف دائرة
- يزيين بالنوتيلا ويقدم كطبق سريع أو مع وجبة الإفطار.
