165 مليار دولار قيمة أغذية يهدرها الأمريكيون سنويا

كشف دراسة أجرتها كلية الحقوق بجامعة هارفارد بالاشتراك مع مجلس حماية الموارد الطبيعية في الولايات المتحدة بأن الأمريكيين يلقون حوالي 40٪ من المواد الغذائية التي يشترونها. ونقل موقع “ماركت ووتش” عن الدراسة أن قيمة هذه الأغذية المهدرة تصل إلى 165 مليار دولار سنويا ويعادل ذلك بالقيمة العينية حوالي 72.5 مليون طن من المواد الغذائية ونفاياتها.

ينشأ هذا الوضع لأنه لا يوجد في الولايات المتحدة عمليا مفهوم واضح ومحدد لوضع العلامات على المنتجات الغذائية، وفقا لخبراء، ويكتب عليها عادة “sell by” أي فترة الاستهلاك أو use by أي “صالحة حتى” والعلامة الأولى توضع خصيصا للموزعين ولتجار التجزئة ولا تعني أن المادة الغذائية فسدت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للشركات المصنّعة المنفردة وضع تواريخ مختلفة بصيغ خاصة بها تقوم بتحديدها وفقا لتقديرها الخاص. وذكرت الدراسة أن أكثر من 80% من الأمريكيين يرمون الطعام والمواد الغذائية في القمامة قبل انتهاء صلاحيتها بسبب البلبلة في علامات الترقيم.

​​​​​​​ومؤخرا قام معهد تسويق الأغذية ورابطة منتجي الأغذية وهما منظمتان توحدان تجار التجزئة ومنتجي الأغذية على التوالي، بوضع نظام مبسط لتحديد تواريخ انتهاء الصلاحية. ويقترح النظام استخدام عبارة (الأفضل استهلاكها قبل) للإشارة إلى المنتجات التي تحتفظ بأقصى مواصفاتها التذوقية قبل انتهاء صلاحيتها.