5 فوائد تجهلينها عن الكرفس
هل تعلمين أن الكرفس يشكل واحدًا من الخضروات التي لا يمكن أن تفقد خصائصها عند الطبخ، بالتالي يمكن التمتع بفوائدها سواء كانت خامة أو مسلوقة، ومن بين فضائله العديدة نذكر ما يلي:
- يُساعد على تخثر الدم: يحتوى الكرفس على نسبة عالية من الفيتامين K، وهو عنصر أساسي لتخثر الدم، فمثلاً كوب واحد من هذه الخضار يُغطي حوالي 30% من الكمية الموصى بها لهذا الفيتامين.
- يحمي القلب: يساعد هذا النبات المميز على الحفاظ على نظام القلب و صحة الأوعية الدموية، من خلال تنظيم مستوى ضغط الدم بفضل خاصيته الغنية بالبوتاسيوم، وتقليل مستوى الكولستيرول، كما يحتوى على عناصر مهدئة للجسم.
- يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات: الكرفس غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الالتهابات، من أجل ذلك ينصح باستهلاكه في حال التهاب المفاصل والنقرس.
- يحمي الجهاز الهضمي: استخدم الكرفس منذ القدم للحد من حموضة المعدة وفي الحقيقة أن فائدته تشمل أكثر من ذلك بكثير ، بحيث يعمل على مكافحة الإمساك بفضل غناه بالألياف، كما يحفز إفراز اللعاب والعصارة المعدية، لصالح أصحاب الهضم البطيء أو لفاقدي الشهية، كما يعمل على تعزيز غشاء المعدة ومكافحة القرحة.
- يعمل كمطهر فعال: يعمل على إزالة الحصى من المرارة والكلى وعلى تطهير الجسم من السموم وكل ما ليس له فائدة.
