فوائد اليانسون
اليانسون Anise هو بذور تنتمي لفئة الأعشاب الطبيعية، وتكون تلك البذور عادةً جافة حتى يمكن تخزينها بسهولة، يتم إستخدام اليانسون طبياً ومنزلياً في الأغراض العلاجية، وأيضاً نجده يدخل في صناعة بعض الأطعمة، وهذا لما يتميز به من رائحة عطرية شهية تعطي مذاقاً خاصاً للطعام لاسيما المعجنات، وفوائد اليانسون متعددة لدرجة يصعب حصرها، وهذا لكونه يُعد مهدئ عام لمعظم أجهزة الجسم، ولهذا من الضروري أن يتواجد اليانسون بداخل كل منزل حتى يسهل علينا إستخدامه عند الحاجة.
فوائد اليانسون
يحتوي اليانسون المجفف على عدد من الفيتامينات، والبروتينات ، والزيوت الطيارة، فهو يحتوي على الأنيثول، والفلافونويد، والبوليمرات، والكومارين، ونسبة من الفوليت، وبعض الأحماض الدهنية كالأوليك والبالمتيك، والكربوهيدرات، بجانب فيتامين C, وفيتامين A، وبعض المعادن مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، كما أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية مما يجعله آمن لمرضى السمنة والسكري.
كل هذا جعله يتميز بفوائد عديدة نذكرها لكم في التالي:
يعالج إضطرابات الجهاز الهضمي
- من أكبر وأشهر فوائد اليانسون وإستخداماته العلاجية هو معالجته للإنتفاخ وطرد ما يتعلق به من غازات.
- وفي الوقت ذاته يتم إستخدام اليانسون كملين طبيعي لعلاج الإمساك وعسر الهضم، وأيضاً يستخدم كمهدئ للقاولون.
- كما أنه يعالج الغثيان، وإلتهاب المعدة، والقيء، والإسهال، وأيضاً يعمل كفاتح للشهية.
يعالج الأرق
- يعمل اليانسون على علاج الأرق وإضطرابات النوم وتقطعه بشكل فعال، بل أنه يُعد أحد أكثر الأعشاب التي تستخدم لهذا الغرض.
- وهذا لما به من مواد تساهم بقدر كبير في تهدئة الأعصاب وإسترخاء الجسم فيصبح مستعداً للنوم العميق.
- ولهذا ينصح بتناول مغلى اليانسون عند الشعور بالقلق أو التوتر اللذان يسبقان الأرق في أغلب الأحيان.
يعالج مشاكل الفم
- يعمل ما يحتويه اليانسون من مضادات للبكتيريا على التخلص من البكتيريا المسبب لرائحة الفم الكريهة.
- وأيضاً قد تم إستخدام اليانسون في علاج بعض حالات تورم الفم.
- كما أنه يدخل في الوصفات الطبيعية التي تتعلق بصنع الغسول الخاص بالفم فيقضي على ما به من ميكروبات.
يساعد على فقدان الوزن
- يحتوي اليانسون على دهون طبيعية غير مشبعة، وأيضاً يضم عدد ضئيل جداً من السعرات الحرارية والبروتين.
- كما أن ما به من أحماض دهنية يعمل على الحد من الإصابة بأمراض القلب التي غالباً ما تصيب أصحاب الوزن الزائد.
- لذا يعد اليانسون هو المشروب المثالي لمن يتبع نظام معين من الرجيم بهدف فقدان الوزن والتخسيس.
يعالج أمراض الصدر والجهاز التنفسي
- يساعد تناول اليانسون على الحد من أعراض نزلات البرد ويعالج الإصابة بإلتهاب الشعب الهوائية.
- كما يساهم إلى حدٍ ما في علاج الربو وطرد البلغم الذي يكون مصاحب للسعال وإلتهاب الحلق.
- وبسبب ما به من مواد مهدئة تساعد على النوم، جعل هذا منه علاج مؤقت لسيلان الأنف، وضيق التنفس، وإلتهاب الجيوب الأنفية، حيث يساعد النوم العميق على التخفيف من حدة تلك الأمراض.
يخفف من ألم الولادة
- يعمل اليانسون على تقليل ألم الولادة الطبيعية حتى يسهل على المرأة إجتيازها، حيث يقوم بتقوية العضلات الموجودة بالرحم.
- وأيضاً يُعد تناول اليانسون بعد الولادة وأثناء فترة النفاس مسكناً لحدة التقلصات التي تشعر بها المرأة في الغالب في مرحلة ما بعد الولادة.
- ولا ننسى قدرته على التحسين من النوم للمرأة بعد الولادة، مما يقلل إحساسها بالألم.
يساعد في إدرار حليب الثدي
- يعمل تناول مشروب اليانسون بشكل منتظم ومعتدل على إدرار حليب المرضع بشكل طبيعي دون الحاجة للأدوية.
- وهذا نتيجة إحتواء زيت اليانسون على كمية كبيرة من مواد تشبه الأستروجين في تكوينها.
- ويساعد إدرار اليانسون لحليب الأم على إراحة الثديين من الآلام الناتجة عن تحجرهما بسبب تراكم كمية الحليب بهما.
يهدئ من النوبات العصبية
- يشبه اليانسون المخدر في مفعوله، فيقوم بتهدئة التشنجات التي تصاحب أحيانا بعص نوبات الصرع العصبية.
- كما أنه يقوم بالتأثير ذاته في حالات الهيستيريا.
- وفي تلك الحالات تفيد الجرعات العالية من اليانسون في تهدئة عملية التنفس وتنظيم الدورة الدموية.
يقوي المناعة
- يحتوي اليانسون على مواد مضادة للتأكسد ومواد أخرى مضادة للفيروسات.
- وبالتالي يقوم بتقوية الجهاز المناعى بجسم الإنسان، فيمكِّن الجسم من مقاومة مختلف الأمراض، ويحميه من الإصابة بالأمراض الجرثومية.
مسكن للألام
- يعمل تناول اليانسون على تسكين ألام العظام والمفاصل لدى مرضى الروماتيزم أو من يعانون من الإصابة بإلتهابات المفاصل.
- كما يقوم بالتخفيف من ألم التشنجات التي تصيب العضلات في بعض الأحيان.
- ويحتوي اليانسون في تكوينه على زيوت عطرية تساهم بقدر كبير في تخفيف الألام التي تكون مصاحبة لنزول الحيض.
- ويُنصح للحائض بشُرب مغلي اليانسون فهو أيضاً يساعد على إزالة التوتر الذي يصاحب الأنثى في تلك الفترة.
- لكن يراعى عدم غلى اليانسون لمدة أطول من اللازم حتى لا يتبخر ما به من زيوت عطرية.
مفيد لصحة القلب
- يُعد اليانسون مفيد بقدر كبير لصحة القلب، حيث يقيه مما قد يصيبه من أمراض.
- يرجع هذا لما بزيت اليانسون من خاصية تنظيم الدورة الدموية، والحفاظ على النسبة الطبيعية لضغط الدم.
- يعمل اليانسون أيضاً على منع تخثر الدم الذي يتسبب في حدوث الجلطات نتيجة تراكمه بالشرايين وإنسدادها.
- لكن يراعى الحذر من قِبل أصحاب الضغط المنخفض، حيث يزيد زيت اليانسون من معدل إنخفاض ضغط الدم لديهم.
مفيد للأطفال والرضع
- يساعد مشروب اليانسون على علاج الحازوقة التي تصيب الأطفال الرضع وتسبب لهم الضيق وعدم الراحة.
- كما يساعد على تهدئة المعدة لدى الطفل الرضيع، ولذا يُنصح بإعطائه للطفل عند إصابته بتقلصات المعدة.
- فهو يساعد على طرد ما بالمعدة من غازات تسبب الألم للطفل.
- لكن يجب الحرص من إعطاء الأطفال مشروب اليانسون بكميات كبيرة، فيجب عدم الإفراط في هذا حتى لا يتسبب في ضرر لهم.
يعالج بعض الأمراض الجلدية
- يساعد زيت اليانسون من خلال إستخدامه بشكل مباشر على الجلد في علاج عدد من الأمراض الجلدية، فيمكن إستخدامه لعلاج الصدفية أو الجرب.
- أيضاً يساهم زيت اليانسون في التخلص من قمل الرأس والقضاء عليه من خلال إستخدامه على فروة الرأس مباشرةً.
- ولذا يستخدم أحياناً لطرد الحشرات، فيكون حينها عوضاً عن المبيد الحشري.
إستخدامات اليانسون في المطبخ
- يستخدم اليانسون في بعض الأطعمة والمشروبات لإعطائها مذاقاً مميزاً، ويستخدم بنطاق أوسع في عمل المعجنات وأنواع معينة من الحلوى.
- كما يمكن صنع البسكويت باليانسون، فهو محبب جداً للأطفال والكبار أيضا.
- أيضاً يمكن إستخدامه في صنع الفطائر بالجبنة وتقديمها كوجبة لذيذة للأطفال.
- لاسيما أنه يستخدم بشكل منتشر لصناعة شاي اليانسون.
نصائح لشراء وتخزين اليانسون
- اليانسون هو من الأعشاب التي تتوافر طوال العام في محلات العطارة والسوبر ماركت، ولهذا ليس من الضروري أن يتم تخزينه بكميات كبيرة لضمان عدم تلفه بسبب طيلة مدة التخزين.
- في حالة الرغبة في تخزينه يراعى إن يكون مكان التخزين بعيداً عن أشعة الشمس والرطوبة، فطريقة التخزين تلك تضمن بقائه بحالته الجيدة لمدة عام تقريباً.
- للتأكد من جودة بذور اليانسون يمكن سحقها بين إصبعين وشم رائحتها، فرائحة اليانسون القوية دليل على كونه طازجاً.
إقرأ أيضاً
