يتساءل العديد من الأشخاص حول فوائد وأضرار شاي ماتشا أو ما هو شاي الماتشا، إن شاي الماتشا عبارة عن شاي يشبه الشاي الأخضر، ويتم الحصول على شاي الماتشا من نبات يسمى بكاميليا سينينسيس، ، ويحتوي شاي ماتشا على العديد من العناصر الغذائية حيث أن أوراق الشاي تنتج كمية كبيرة من الكافيين ومضادات الأكسدة وتكون هذه الكمية أكبر من الموجودة في الشاي الأخضر، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن شاي ماتشا يوجد به العديد من المكونات المفيدة التي تعمل على حماية الكبد من التلف، وتعزز صحة القلب وحمايته من النوبات القلبية وتساعد في إنقاص الوزن أيضا والحماية من أمراض السمنة المفرطة، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد وأضرار شاي ماتشا .

فوائد وأضرار شاي ماتشا

من الجدير بالذكر أن شاي ماتشا ينمو بشكل مختلف عن أنواع الشاي الأخرى حتى الشاي الأخضر، حيث يقوم المزارعون بتغطية نباتات شاي ماتشا قبل حوالي 30 يوم من الحصاد، وذلك لتجنب أشعة الشمس المباشرة على النبات، وهذا يساعد في إنتاج الكلوروفيل الذي يعزز من الأحماض الأمينية ويمنح النباتات الصبغة الخضراء اللون الداكن، ويكون شاي ماتشا لونه أخضر داكن أكثر من الشاي الأخضر بسبب وفرة الكلورفيل به، وعند الحصول على أوراق الشاي يتم إزالة السيقان والأوردة وترتشف الأوراق من مسحوق يعرف باسم ماتشا، وهناك العديد من الفوائد والأضرار لشاي ماتشا، ومن فوائده ما يلي :

• مضادات الأكسدة

يحتوي شاي ماتشا على مضادات أكسدة عالية حيث أنه غني بالكاتيكين وهي أحد المركبات النباتية التي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية، وتساعد مضادات الأكسدة على تثبيت الجذور الحرة الضارة والتي يمكنها أن تسبب تلف في الخلايا وكذلك تسبب أمراض مزمنة، ومن الجدير بالذكر أنه عند إضافة مسحوق الماتشا إلى الماء لصنع الشاي فإن الشاي يحتوي على العناصر الغذائية المهمة التي في الأوراق، وإذا كنت تريد الحصول على عدد أكبر من الكاتيكين ومضادات الأكسدة قم بوضع أوراق الشاي الأخضر مع مسحوق شاي الماتشا في الماء .

وحسب التقارير للدراسات التي تم إجرائها فإن الكاتيكين في شاي الماتشا يزيد بمعدل 137 مرة عن أنواع الشاي الأخرى مثل الشاي الأخضر والأحمر، كما أظهرت الدراسات أيضا أن مكملات الماتشا الغذائية تعمل على تعزيز نشاط مضادات الأكسدة التي تحمي من الأورام السرطانية، وجدير بالذكر أن تناول شاي الماتشا يوميا يزيد من الحفاظ على الخلايا حيث يساعد شاي ماتشا على منع تلف الخلايا وتقليل الإصابة بالأمراض المزمنة .

• صحة الكبد

إن الكبد هو العضو الحيوي الذي يلعب دور مهم وأساسي في جسم الإنسان، حيث يساعد الكبد على التخلص من سموم الجسم واستقلاب العقاقير ومعالجة المغذيات، ووجدت الدراسات التي تم إجرائها أن شاي ماتشا يعمل على حماية الكبد ويعزز صحته، وذلك من خلال إجراء دراسة على الفئران المريضة بالسكري لمدة 16 أسبوع، ووجدت الدراسة أن شاي ماتشا ساعد على منع تلف الكلى والكبد، وهناك دراسة أخرى أجرت على 80 شخص يعانوا من مرض الكبد الدهني بإعطائهم 500 ملغ من مستخلص شاي ماتشا لمدة 90 يوم بعد 12 أسبوع .

وأدت التجربة إلى خفض مستويات أنزيم الكبد بشكل جيد، حيث أن الأنزيمات المرتفعة هي علامة على وجود خلل في الكبد، كما أن شاي ماتشا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد بعد التحاليل والدراسات التي تم إجرائها، وعلى الرغم من هذا فهناك العديد من العوامل التي تسبب أمراض الكبد، وما زالت الإجراءات مستمرة حول ما هي الآثار الخطيرة التي يمكن أن يسببها شاي ماتشا .

• تعزيز وظائف الدماغ

أظهرت الدراسات التي تم إجرائها أن شاي ماتشا يحتوي على مكونات تساعد على تعزيز وظائف المخ، وأجرت هذه الدراسات على حوالي 25 شخصا لمعرفة طرق أداء المهام المصممة لقياس أداء الدماغ، واستهلك المشاركين في هذه التجربة حوالي 4 جرام من ماتشا أو شاي ماتشا بينما المجموعة الأخرى تناولت شاي أخر، ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين قاموا بتناول شاي ماتشا تحسنت لديهم ردة فعل الذاكر مقارنة بالأشخاص الآخرين، وأظهرت دراسة أخرى أن تناول 2 جرام يوميا من مسحوق شاي ماتشا لمدة شهرين تساعد في تحسين وظائف المخ لدى كبار السن .

بالإضافة إلى ذلك فإن شاي ماتشا يحتوي على كمية كبيرة من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر، حيث تحتوي ملعقة صغيرة من شاي الماتشا على جرام من الكافيين، وربطت الدراسات التي تم إجرائها بين استهلاك الكافيين يعزيز وظائف الدماغ وأشارت إلى أن رد الفعل السريعة وزيادة التركيز وقوة الذاكرة تحدث بسبب نسبة الكافيين، ويحتوي شاي ماتشا أيضا على مركبات مفيدة تغير من آثار الكافيين الخطيرة على الجسم وتساعد على تعزيز مستويات الطاقة في الجسم وتقليل التوتر والمساعدة على الاسترخاء .

• الوقاية من السرطان

يحتوي شاي ماتشا على العديد من المركبات التي تعزز الصحة والتي تعمل على الوقاية من الأورام السرطانية، وأثبتت الدراسات التي تم إجرائها على الحيوانات أن شاي الماتشا يعمل على تقليل حجم الورم وأبطأ نمو الخلايا والأورام السرطانية، خاصة سرطان الثدي لدى النساء وسرطان البروستاتا لدى الرجال، ومن الجدير بالذكر أن شاي الماتشا يحتوي على نوع من الكاتشين له خصائص مهمة وقوية تقاوم السرطان .

ووجدت الدراسات أن هناك أنبوب اختبار في مادة الماتشا تساعد على تقتل خلايا الأورام السرطانية، وأظهرت نتائج الدراسات أن أنبوب الاختبار EGCG يساعد على الحماية من التعرض لسرطان الرئة والجلد والكبد، وهذه الدراسات تمت تجربتها على عدد كبير ومختلف من الحيوانات، وما زالت الأبحاث مستمر لمعرفة أثار هذه المواد الموجودة في شاي الماتشا على جسم الإنسان .

• صحة القلب

تعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي لوفاة العديد من الأشخاص حول العالم، ومن الجدير بالذكر أن ثلث الوفيات عن الأشخاص الذين أعمارهم تتراوح بين 35 إلى فوق تكون بسبب أمراض القلب، وقد أظهرت الدراسات التي تم إجرائها أن شاي ماتشا يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تساعد على حماية القلب من التعرض للأمراض مثل تصلب الشرايين ونوبات قلبية، كما أن شاي ماتشا يقلل من مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية .

ويعمل شاي ماتشا أيضا على منع أكسدة الكوليسترول الضار مما يحمي القلب من الأمراض، وأظهرت بعض الدراسات الرصدية أيضا أن شرب شاي ماتشا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، وعند الحرص على شرب شاي ماتشا يوميا مع نظام غذائي صحي فإن ذلك يساعد في الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الأمراض القلبية التي تسبب الوفاة .

• فقدان الوزن

عند الرغبة في إنقاص وخسارة الوزن فإن شاي ماتشا هو الحل المثالي، حيث يساعد شاي الماتشا على خسارة الوزن بشكل سريع وذلك لأنه يعمل على تسريع عملية الأيض وتعزيز الطاقة لزيادة حرق الدهون، وأظهرت الدراسات التي تم إجرائها أن عند تناول شاي ماتشا أثناء التمارين الرياضية فإن ذلك يزيد من معدل الحرق بنسبة تصل إلى 20% .

أضرار شاي الماتشا

على الرغم من احتواء شاي الماتشا على العديد من الفوائد والمزايا الصحية، إلا أن هناك بعض الأضرار التي يسببها حيث تم الإبلاغ عن مشاكل في الكبد لدى بعض الأشخاص الذين قاموا بتناول ستة أكواب من شاي ماتشا في اليوم، لهذا يجب تناول كوبان فقط في اليوم، ومن الجدير بالذكر أن شاي ماتشا قد يؤدي إلى تعرضك للملوثات إذا لم يغسل جيدا بسبب المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية والجراثيم الموجودة في التربة التي يزرع فيها .