فوائد وأضرار حليب الصويا
إن حليب الصويا “Soy Milk” هو مزيج من فول الصويا والماء المصفى، ويستخرج حليب الصويا من بذور الصويا، ومن فوائد وأضرار حليب الصويا أن مكوناته الغذائية التي يحتوي عليها تتشابه مع المكونات الغذائية الموجودة في مشتقات الألبان، وهناك العديد من الأشخاص التي لا تعلم أهمية حليب الصويا ولكن مؤخرا تم استهلاك كمية كبيرة من حليب الصويا لزيادة مفهوم ووعي الناس حول أهميته وفوائده، ويحتوي حليب الصويا على البروتين بنسبة 2.86% والدهون بنسبة 1.53%، والكربوهيدرات 1.53%، والماء بنسبة 93.81%، وما يعادل أجزاء من المليون من فيتامين ب 2، ويختلف حليب الصويا عن الحليب العادي بأمور بسيطة مثل المعادن والفيتامينات المضافة له، ونظرا لأن حليب الصويا يأتي من مصدر نباتي فإنه لا يحتوي على الكوليسترول ولا سكر اللاكتوز.
فوائد حليب الصويا
يستخدم حليب الصويا من قبل الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول أيضا، لذلك فمن أهم الفوائد التي يقدمها حليب الصويا هو :
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية .
- حليب الصويا مفيد للأشخاص الذين يعانون من السكر من النوع الثاني وأمراض الكلى .
- يتناوله الأشخاص المصابون بالربو .
- الحد من الإصابة بهشاشة العظام والآم المفاصل وتخشبها .
- يستخدم لعلاج الإمساك والإسهال والقولون العصبي .
- يعالج متلازمة الأيض ويساعد في خسارة الوزن .
- يعمل على تقليل البروتين الموجود في البول لدى الأشخاص المصابون بأمراض الكلى .
- يستخدمه الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب العادي أو حساسية اللاكتوز .
- يحتوي على الدهون الأحادية الغير مشبعة بنسبة أعلى من حليب الأبقار .
- يحسن الكوليسترول المفيد ويرفع مستواه كذلك يقلل الكوليسترول الضار .
- يوفر الكوب الواحد من حليب الصويا نسبة 30% من الكالسيوم الذي يحتاج له الإنسان في اليوم .
- يعمل على تحسين وظائف الأعصاب ووظيفة العضلات ويحول الكربوهيدرات إلى مصدر للطاقة داخل الجسم .
- يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم لذا فإنه جيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم .
أضرار حليب الصويا
على الرغم من أن حليب الصويا يحتوي على العديد من الفوائد المهمة، إلا أن هناك بعد الأضرار التي يسببها بآثار جانبية عند استمرار تناوله، ومن أقل الأضرار التي يسببها هي حساسية الصويا وتعتبر هذه الحساسية من أشهر أنواع الحساسية التي تحدث بسبب الأطعمة، ويمكن أن تكون مضره للأطفال حيث تستمر معهم الحساسية خلال نموهم، وتؤدي الإصابة بحساسية الصويا إلى بعض الأعراض وهي :
- الشرى .
- الحكة في الفم وحوله .
- الإعوار أو صدمة الحساسية والتي تكون خطيرة وقد تؤدي إلى الوفاة .
- سرعة ضربات القلب .
- انخفاض حاد في مستوى ضغط الدم .
- الدوخة والصداع .
- ضيق التنفس .
- الشعور بالوخز في الفم .
- تقشر الجلد أو الإصابة بالأكزيما .
- انتفاخ الوجه أو اللسان والشفاه أو الحلق .
- انتفاخ أجزاء معينة في الجسم .
- سيلان الأنف .
- آلم البطن والغثيان .
- التورد (احمرار الخدين) .
وأضرار حليب الصويا الأخرى هي :
- يحتوي حليب الصويا على محدثات الدراق لذلك يجب تجنب تناوله للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية، لأنها تؤثر على امتصاص اليوم والذي يؤدي إلى مضاعفات تؤدي إلى خلل في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية .
- يحتوي حليب الصويا على مواد كيميائية مشابهة لهرمون الإستروجين لذلك يمنع على مرضى السرطان تناول حليب الصويا وذلك لأن أجسامهم تكون حساسه تجاه الإستروجين .
- قد يسبب حليب الصويا آلم في المعدة أو غازات لذلك ينصح من يعانون من مشاكل في المعدة تجنب تناوله .
- يجب الابتعاد عن حليب الصويا ومنتجات الصويا جميعا لدى الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي، فقد يؤثر شرب الحليب على تعامل جسمهم مع البروتين .
- يعمل حليب الصويا على تقليل مستوى السكر في الدم لذيك ينصح مرضى السكر بعدم تناوله، فقد يؤدي إلى هبوط السكر في الدم مما يؤدي إلى حدوث غيبوبة .
