يعد الفول Beans من أفضل أنواع البقوليات، ونظراً لفوائد الفول المتعددة فيطلق عليه “لحم الفقراء”، حيث أنه غني بالبروتينات بمعدل أكثر مما يوجد باللحوم، كما أنه يتسم بثمنه المتوفر في متناول جميع فئات المجتمع، ويمكن إدخاله في العديد من الوصفات الشهية، ولعل أشهرها هي وصفة الفول المدمس المصرية الشهيرة، وتتوسع إستخدامات الفول في مجال الطهي لما يتمتع به من عناصر غذائية هامة لبناء جسم قوي يتمتع بصحة جيدة، وتشمل فوائد الفول الجهاز الهضمي وعلاج مشكلات فقر الدم وحالات الضعف العام، فهو من الأطعمة التي تمنح الشعور بالقوة والطاقة لما يحتويه من معادن مختلفة وفيتامينات تنعش الجسم وتعيد إليه القوة من جديد.

فوائد الفول للجسم
فوائد الفول للجسم

فوائد الفول

  • يزيد من معدل الكولسترول النافع للجسم، والذي يتحول خلال عملية الهضم لمصدر هام من الطاقة والتي يستغها الجسم للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة خلال اليوم.
  • يمنح الجسم القوة لما يحتويه من فيتامينات وبروتينات عالية القيمة الغذائية والمعادن المختلفة لتعويض النقص في الجسم من العناصر الغذائية.
  • يعتبر من أغنى الأطعمة بالألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، ولذلك فهو من الأطعمة المفضلة خلال وقت الصيام.
  • يسهم في إنقاص الوزن، فهو قليل السعرات الحرارية، ولذلك يمنح الجسم الفرصة لإستهلاك السعرات الحرارية المختزنة عوضاً عن إكتساب المزيد.
  • يمكن إضافته لبعض الخضروات المتنوعة والحصول على مزيج مذهل متكامل العناصر الغذائية خلال الوجبة الواحدة.
  • يسهم في علاج الإمساك، فهو يعمل كمدر للبول، كما يسهم في تنظيف المعدة والتخلص من الأطعمة التي يصعب هضمها.
  • يعمل على موازنة معدل السكر في الدم لمرضى السكر.
  • يسهم إلى حدٍ كبير في خفض ضغط الدم المرتفع.
  • يحسن من تدفق الدورة الدموية، مما يسهم في تقوية عضلة القلب، ويمنع تكون الجلطات، وبالتالي يمنع الإصابة بالنوبات القلبية.
  • يعمل على تعزيز قوة جهاز المناعة؛ ليصبح الجسم أكثر مقاومة للأمراض.
  • يحتوي على بعض المركبات المضادة للأكسدة، مما جعله من الأطعمة المذهلة في مقاومة الجذور الحرة، والوقاية من الأورام السرطانية.
فوائد الفول للحامل
فوائد الفول للحامل

فوائد الفول للحامل

  • يحتوي الفول على مجموعة من المعادن كالحديد، الفسفور، الزنك، الماغنسيوم، البوتاسيوم، النحاس، المنغنيز، بالإضافة إلى حمض الفوليك الهام للجنين؛ لكي ينمو بطريقة صحية دون الإصابة بأي تشوهات خلقية أو عيوب.
  • غني بالفيتامينات الهامة لصحة المرأة الحامل وصحة الجنين أيضاً، والتي تضمن نمو صحي للجنين داخل رحم أمه.
  • يعالج مشكلة فقر الدم وحالات الأنيميا الحادة التي تعاني منها معظم النساء الحوامل، وذلك نتيجة لنقص عنصر الحديد وصعوبة إمتصاص الجسم له خلال فترة الحمل.
  • يمنح المرأة الحامل القدرة على إستعادة النشاط، والقوة للقيام بما يتوجب عليها فعله خلال روتينها اليومي.
  • يحافظ على الجسم من الإصابة بحالات الضعف خلال فترة الحمل.

اضرار الفول

بالرغم مما يحتويه الفول من عناصر غذائية، وبالرغم من كونه من المصادر الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة إلا أن الإفراط في تناوله يصيب بالعديد من المشكلات الصحية، وفيما يلي أهم أضرار الإفراط في تناول الفول:

  • يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتينات التي تسبب عند زيادة معدلها في الجسم داء النقرس.
  • ينصح بتجنب تناول الفول لمرضى القولون العصبي، فهو يتسبب بتهيج القولون والمغص المصاحب له.
  • لا ينصح بتناوله خلال فترات الإختبارات الأكاديمية، وذلك بسبب طول فترة هضمه، مما يجعل نسبة الدم المتركز في المعدة أعلى من نسبة الدم الموجودة بالمخ، فيكون من الصعب تركيز الإنتباه، مما يشعر الشخص بالتشتت.

شاركها.