فوائد القرنبيط

فوائد القرنبيط الصحية كثيرة، فالقرنبيط cauliflower الذي يطلق عليه أيضا الزهرة أو الكرنب هو نوع من أنواع الخضروات التي تنمو بصورة أفقية، ويوجد منع عدة أنواع أشهرها القرنبيط الأبيض، والقرنبيط الأخضر، ويتم عمله في أشكال عديدة ووصفات مختلفة، نظرا لأهميته الصحية للجسم، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل : فيتامين ج، حمض الفوليك، المغنيسيوم، الفسفور، الكالسيوم وغيرهم .

فوائد القرنبيط

أهم فوائد القرنبيط هي :

  • يحتوي القرنبيط على البوتاسيوم المعروف بأهميته لصحة الدماغ والأعصاب .
  • يحتوي القرنبيط على الفسفور والكولين المهمين لإصلاح أغشية الخلايا .
  • يحتوي القرنبيط على الأليسين، الذي يحد من خطر تعرضك للسكتات الدماغية .
  • القرنبيط يساعد في التخفيف من أعراض القولون التقرحي ويعد مضادا للالتهابات .
  • يحتوي القرنبيط أيضا على البوتاسيوم وفيتامين ج، وهو مفيد لمرضى السكري وتنظيم الجلوكوز، والحفاظ على هرمون الأنسولين الذي يفرزه البنكرياس، وبالتالي لا ترتفع نسبة السكري في الدم .
  • يحتوي القرنبيط على حمض الفوليك وهو مفيد جدا لصحة المرأة الحامل وجنينها، وهو مفيد لأنه يطور الأعصاب .
  • يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة وفيتامين ج، التي تقوي دفاعات الجسم والجهاز المناعي .
  • لأن القرنبيط يحتوي على البوتاسيوم فهو يساعد على التوازن الكهربائي في الجسم، وهو أيضا له دور هام في نقل النبضات العصبية في الجسم .
  • يحتوي القرنبيط على الأوميغا 3 والألياف التي تساعد في خفض كلا من ضغط الدم والكوليسترول .
  • يقي القرنبيط من أمراض القلب وتصلب الشرايين .
  • يحد من الالتهابات وبالتالي يقي من خطر تطور أمراض مثل الزهايمر وباركنسون .
  • يحتوي القرنبيط على الأندرول المعروف بدوره في تخليص الجسم من السموم وتطهير الكبد .
  • يساعد القرنبيط في حماية العين وأنسجتها وتقوية النظر والوقاية من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين والعمى .

فوائد القرنبيط المخلل

هناك أيضا عدة من فوائد القرنبيط المخلل مثل :

  • مخلل القرنبيط مفيد كونه يجمل الكثير من الفيتامينات والمعادن الموجودة في القرنبيط، لكن لا يجب تناوله بكثرة لأن المخللات ممتلئة بالأملاح، ويجب أن نحذر من الأطعمة المالحة والسكرية على حد السواء ونأكلها بكميات معتدلة جدا .
  • مخلل القرنبيط يكون مضاف له الخل وبالتالي فهو يساعد على التحكم في مرض السكري .
  • مخلل القرنبيط أيضا له القدرة على تحسين الهضم، إذا تم تضمينه بكمية صغيرة مع النظام الغذائي .

فوائد القرنبيط المسلوق للرجيم

  • القرنبيط المسلوق مفيد في تقليل الوزن والتخلص من الوزن الزائد والدهون، وله القدرة على حرق الدهون .
  • القرنبيط مصدر غني بالألياف وبالتالي فهو مفيد جدا لمن يقوم باتباع نظام غذائي، هذا فضلا عن أن الألياف تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك .
  • القرنبيط منخفض في السعرات الحرارية، وبالتالي فهو وجبة ممتازة ومشبعة في النظام الغذائي، فضلا عن أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء التي تساعد في خفض الوزن، والألياف التي تعطي شعورا بالشبع، حيث أن 107 غرام من القرنبيط يحتوي على 27 سعرة حرارية و 98.51 غرام من الماء .

فوائد القرنبيط للحامل

  • القرنبيط محمل بحمض الفوليك حيث أن كل كوب من القرنبيط النيء يحتوي على 55 ميكروغرام من حمض الفوليك، وهو ما يعادل 14 بالمائة من احتياج الجسم اليومي له، وحمض الفوليك معروف بأهميته لصحة النساء الحوامل وتطور أجنتهم لاسيما في الشهور الأولى من الحمل .
  • القرنبيط أيضا معبأ بالفيتامينات والمعادن وغيرها من القيم الغذائية المهمة المفيدة لصحة الحامل والجنين، مثل : البروتين، الألياف، الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الصوديوم، الفسفور، الفولات، فيتامين ك، فيتامين ج، فيتامين ب3، ونسبة قليلة من الدهون والسكريات، ونسبة لا بأس بها من الكاربوهيدرات، ونسبة كبيرة من الماء .
  • القرنبيط يقي الحامل من الإمساك كونه مصدر جيد للألياف، فكل 107 غرام من القرنبيط النيء يحتوي على 2.1 غرام ألياف .

فوائد القرنبيط الاخضر

  • القرنبيط الأخضر الذي يطلق عليه البروكلي له العديد من الفوائد كونه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل حمض الفوليك، فيتامين أ، فيتامين ج، الكالسيوم وغيرهم .
  • يقي القرنبيط الأخضر بما يحتوي عليه من مضادات الأكسدة من السرطانات، ومن علامات تقدم السن والشيخوخة، ويقيد الجذور الحرة .
  • ينظف الجسم من السموم وينقي الكبد ويطهره .
  • يساعد القرنبيط الأخضر على إنتاج الطاقة وبناء العضلات، لذا يجب تضمينه في النظام الغذائي لاسيما بالنسبة للرياضيين .
  • يساعد في الوقاية من الأنيميا كونه مصدر جيد للحديد .

فوائد القرنبيط لمرضى السكري

  • القرنبيط مفيد جدا لمرضى السكري، حيث تقول الدراسات الحديثة أنه ربما يكون فعال في علاج مرض السكري من النوع الثاني .
  • يحسن القرنبيط من مستوى السكر في الدم لاسيما عند الذين يعانون من السمنة المفرطة .
  • يتحكم القرنبيط في مستويات الجلوكوز في الجسم، وبالتالي يحمي  من حدوث المضاعفات الخطيرة التي تتمثل في السكتة الدماغية والنوبة القلبية، والفشل الكلوي وتلف الأعصاب وغيرها .
  • يقوم القرنبيط بالحد من الجلوكوز عن طريق احتوائه على مركب يدعى السلفورافان .
  • وفي دراسة تمت على مجموعة من الفئران، المريضة بالنوع الثاني من مرض السكري، تم حقنهم بالمركب الذي يدعى السلفورافان الموجود في القرنبيط، واكتشف الباحثون أن الفئران تحسنت حالتها كثيرا، وانخفض السكري لديهم بشكل ملحوظ لديهم .

فوائد القرنبيط المقلي

  • الزيت ضار جدا على الصحة، لذا ينصح بتناول القرنبيط المسلوق بدلا من المقلي، لكي تستفيد بفوائده الصحية الكثيرة .
  • على الرغم من ذلك القرنبيط المقلي أيضا له العديد من الفوائد، حيث أن الزيت لا يحد من فوائد القرنبيط، وإنما يقوم برفع الكوليسترول الضار في الجسم، أما الفوائد الأساسية للقرنبيط فموجودة، مثل الوقاية من السرطان، علاج الالتهابات، تعزيز صحة الدماغ، والتخلص من سموم الجسم وتقوية العظام .
  • أيضا يساعد القرنبيط على التخلص من مشاكل القولون، ويقوم أيضا بتحسين صحة الجهاز الهضمي بصورة عامة .

فوائد القرنبيط للكلى

  • القرنبيط واحد من أهم الأطعمة التي تقوم بتعزيز صحة الكلى .
  • يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامين مثل فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب المفيدة للكلى .
  • القرنبيط يحتوي على نسبة كبيرة من الماء، وبالتالي فهو ينقي الجسم من السموم، والفضلات الزائدة، وهذا يحمي الكلى والكبد .
  • القرنبيط غني بمضادات الالتهابات والألياف المفيدة لتعزيز صحة الكلى .
  • صحة الكلى أمر مهم جدا لصحة الجسم كله لما لها من دور هام في : تخليص الجسم من الماء الزائد والسموم من خلال تحويلها إلى بول، وهي تقوم أيضا بتنقية الدم، وتوازن بين سوائل الجسم، وتتحكم في ضغط الدم، وتساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتحافظ على صحة العظام، وتعمل على ضبط مستوى الأملاح في الجسم .

أضرار القرنبيط

كل شيء مثلما له مميزات وفوائد له أضرار ولو بسيطة، وتتمثل أضرار القرنبيط في حالة ما تم تناوله بإفراط، أما إذا تناولته باعتدال فلا مشكلة، والإفراط في تناول القرنبيط يمكن أن يؤدي لـ :

  • إصابتك بالانتفاخ والغازات، كونه غني بالألياف، والأطعمة الغنية بالألياف تملئ الجسم بالغازات، لكن إذا تناولته باعتدال فلن يحدث هذا .
  • يحتوي القرنبيط على نسبة كبيرة من فيتامين ك، وهي مفيدة جدا إذا تم تناوله باعتدال، أما الإفراط فيؤدي إلى تجلط الدم، وبالتالي فإن الأشخاص التي تتناول الأدوية المميعة للدم لا يجب أن يتعدى تناولهم لفيتامين ك من الحد الموصي به يوميا .

زر الذهاب إلى الأعلى