يعتبر البيض “eggs” من الأكلات الصحية حيث يوفر مزيج من البروتين والدهون، ومن فوائد البيض أنه يحتوي على أكثر أو ما يصل إلى 13 نوع من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم بشكل أساسي، ومن هذه المعادن والفيتامينات هي فيتامين أ و وفيتامين هـ ود وفيتامين كـ، والكولين والذي يعتبر أحد العناصر الغذائية المهمة للجنين فهي تساعده في النمو خلال فترة الحمل بشكل صحي، كما أن البيض يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تساعد في الحفاظ على البصر، ومن الجدير بالذكر أيضا أن البيض يحتوي على عدد سعرات حرارية قليل، ولكن تختلف السعرات الحرارية للبيض في كيفية طريقة تحضيره سواء البيض المقلي أو المسلوق أو الخفق، وأيضا يجب أن يتم الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل، ويمكن حفظ البيض لمدة لا تزيد عن ثلاث أسابيع من شرائه .

فوائد البيض

يوفر البيض العديد من الفوائد الصحية للجسم، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم ومن هذه الفوائد ما يلي :

• زيادة الكوليسترول الجيد

يعمل البيض على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وكذلك يحمي أو يقي من السكتة الدماغية وغيرهم من المشاكل الصحية التي يسببها ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار، وقامت إحدى الدراسات بأثبات أن تناول عدد 2 بيضة في اليوم لمدة ستة أسابيع تساعد في زيادة مستوى الكوليسترول الجيد بنسبة تصل إلى 10% .

• تعزيز صحة الدماغ

يساعد البيض في تعزيز حيث الدماغ وذلك بسبب احتوائه على مادة الكولين، والتي تعمل على إنتاج جزيئات السالات العصبية في الدماغ، ويذكر أن بيضة واحدة قد تحتوي على أكثر من 100 ميلغرام من هذه المادة “الكولين” الغذائية والتي تعتبر مهمة للجسم .

• صحة العيون

يحتوي البيض على اللوتين والزيانثين وهم مضادات أكسدة، وتتراكم هذه المضادات على شبكية العين ممن يقلل من خطورة الإصابة بإعتام العين، وقامت إحدى الدراسات بإثبات أن تناول 1.3 من صفار البيض لمدة 4 أسابيع و4 أيام يعمل على زيادة اللوتين في الدم بنسبة 28 إلى 50%، بالإضافة إلى أن البيض غني بفيتامينات مهمة كفيتامين أ والذي يسبب نقصة العمى .

• خفض الدهون الثلاثية

• الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية

• غني بالبروتين

إن البيض يعتبر من الأكلات التي تحتوي على البروتين بنسب عالية جدا يحتاج لها الجسم، حيث أن البروتينات من الأساسيات لبناء الجسم كذلك يحتوي البيض على الأحماض الأمينية، ومن الجدير بالذكر أن البروتين له الكثير من الفوائد حيث يساهم البروتين في التخلص من الوزن الزائد وخفض ضغط الدم، وكذلك زيادة كتلة العضلات وتحسين صحة العظام .

• خفض الوزن

إن البيض يساعد في خسارة الوزن والتخلص من الوزن والسمنة الزائدة، حيث أثبتت الدراسات التي أجريت عام 2013 بأن تناول ثلاث بيضات يوميا يعمل على خفض الوزن، ويعتبر هذا نظام غذائي صحي للنحافة حيث أن المشاركون في الدراسة شهدوا خفض في الون ملحوظ خلال مدة بسيطة .

فوائد البيض للشعر

إن الحصول على شعر صحي لامع خالي من جميع العيوب هو حلم كل امرأة ورجل، ذلك لأن من علامات الجمال هو الحصول على شعر صحي، لذلك فإن الكثيرون منا يتبع المواد والمستحضرات الكيميائية التي تعمل على إتلاف الشعر أكثر، لذلك يجب اللجوء إلى خلطات صحية للحفاظ على صحة الشعر وتغذيته بصورة صحيحة، ويجب اتباع الوصفات الطبيعية للتخلص من مشاكل الشعر ويعتبر البيض من هذه الوصفات الطبيعية، حيث أنه مصدر أساسي للبروتين والأحماض الدهنية وهناك العديد من الخصائص التي تجعله يحل الكثير من مشاكل الشعر، ومن فوائد البيض للشعر ما يلي :

1. يعمل البيض على تعزيز وتقوية بصيلات الشعر .
2. يساعد البيض في تحفيز الشعر على النمو وزيادة كثافته .
3. يعطي البيض للشعر اللمعان المطلوب والنعومة لأنه يحتوي على بروتينات مهمة لتغذية الشعر .
4. يعمل البيض في مساعدة الشعر على التخلص من الجفاف والتلف والتقصف وجميع المشاكل .
5. يحتوي البيض على العديد من الخصائص التي تعمل على ترطيب الشعر .
6. يساعد البيض في علاج تساقط الشعر وإقلال الفراغات الموجودة في فروة الرأس .
7. يعمل البيض على مساعدة فروة الرأس حيث يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والتي تمنع القشرة .
8. يحمي البيض الشعر من الأشعة الفوق بنفسجية والتي تلحق الضرر بالشعر بصورة كبيرة .
9. يمنع البيض ظهور الشعر الأبيض أو علامات العجز في الشعر .
10. يحتوي البيض على فيتامين أ و ب والذي يعمل على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس .

فوائد البيض للبشرة

يحتوي البيض على العديد من المواد الغذائية كالمعادن والفيتامينات المهمة للبشرة، ومن فوائد البيض للبشرة ما يلي :

• يعمل البيض على تعزيز صحة الجيد حيث يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية التي تعمل على تقوية صحة الجلد، وذلك عن طريق إضافة البيض إلى روتينك اليومي للطعام .
• يقوي البيض أنسجة البشرة وذلك لأنه يحتوي على الكولاجين والإيلاستين وهم من أنواع البروتين .
• يساعد البيض في التحكم والسيطرة على لون البشرة، حيث يتحكم في مادة الميلانين التي تعطي لون موحد للبشرة .
• يساعد البيض على إنتاج خلايا جلدية جديدة حيث يحتوي على فيتامين أ ويتحكم في حركة جينات بشرة الجلد .
• ينتج عن طريق البيض خلايا جلدية جديدة مما يساعد على ظهور الجلد بصورة شبابية دائما .
• يعزز البيض نمو الأنسجة الجديدة لمعالجة الحروق، أيضا يساعد البيض في التخلص من الندب والجروح .
• يحتوي البيض على السيلنيوم والتي تعمل على تنشيط إنزيمات خلايا البشرة وحمايتها من الضرر، ويعمل البيض على تحسين وظائف الإنزيمات التي في خلايا البشرة .
• يوفر البيض الأكسجين الذي يكفي لأداء الوظيفة السلمية للبشرة، حيث يحتوي البيض على معادن مهمة للجسم مثل الحديد والذي يعزز خلايا الدم الحمراء، كما أنه يعمل على السيطرة على نشاط الجينات .

فوائد البيض البلدي

هناك العديد من الفوائد للبيض البلدي وهي :

• الحماية من نزلات البرد .
• يمد الجسم بالحديد .
• حماية الجسم من الإصابة بفقر الدم .
• زيادة القدرة الجنسية لكل من الجنسين .
• الوقاية من السرطان .
• التخلص من الدهون الضارة .
• خفض مستوى الكوليسترول الضار .
• منع مشاكل القلب والأوعية الدموية .
• تنظيم الشهية .
• التخلص من القلق .
• المساعدة على النوم بشكل جيد .
• الحماية من إعتام العين والعمى .
• بناء عضلات قوية .
• علاج انتفاخ الرئة .
• تسريع عملية الإيض وتنشيط الأوعية الدموية .

فوائد البيض للحامل

• يحتوي البيض على الكالسيوم الذي يساعد في تعزيز صحة العظام والأسنان للحامل والجنين .
• يحتوي على البروتين الذي يساعد في نمو خلايا الجنين .
• يحتوي على الأوميغا3 المفيد للمرأة الحامل .
• يحتوي على الزنك الذي يقوي جهاز المناعة للحامل .
• يحتوي على فيتامين ب الذي يعزز دماغ الجنين وزيادة قدرة الحامل على التركيز .