فوائد اللوبستر
سمك اللوبستر Lobster أو الكركند أو الاستاكوزا هي نوع من القشريات، وتتعدد فوائد اللوبستر أو الاستاكوزا التي تعد من المأكولات البحرية الشهيرة والمميزة، والتي يحبها معظم الأشخاص تقريبا لاسيما محبي الأسماك والمأكولات البحرية، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق الرائعة، أشهر لون وهو النوع الذي نراه كثيرا في المطاعم هو الاستاكوزا الحمراء التي تعرف باسم استاكوزا المستنقعات الحمراء، والتي تتخذ موطنا في مصر .
فوائد اللوبستر
- اللوبستر بها العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة والمغذيات التي تعزز صحة الجسم، مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون، وفيتامين ب، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، وفيتامين د، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وحمض البانتوثينيك والريبوفلافين، والنياسين، والكولين .
- اللوبستر يساعد في وقف النزيف من الجروح لأن له القدرة على زيادة تخثر الدم .
- يساعد اللوبستر على علاج التشنجات العضلية .
- يساعد اللوبستر على تعزيز صحة الجهاز العصبي وتقوية الأعصاب .
- اللوبستر يساعد في إنقاص الوزن الزائد لذا يمكن تضمينه في الحمية الغذائية .
- يساعد اللوبستر على تحسين الصحة النفسية، ويعالج الاكتئاب، لأنه يساعد في تحفيز الجسم على إنتاج هرمون السعادة .
- يساعد اللوبستر في تعزيز صحة الحوامل والأجنة ونموهم بصورة مثالية، ويمنع تشوهات الجنين .
- يمد اللوبستر الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية مثل : الفسفور، السيلينيوم، الصوديوم، المغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم، النحاس، والمنغنيز، وهي معادن مهمة جدا للجسم .
- يساعد اللوبستر في تقوية الأظافر، ويمنع تعرضها للتكسر .
- يقوم اللوبستر بتنظيم الأيض لكلا من البروتينات والدهون على حد السواء .
- يساعد اللوبستر في تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الغذاء .
- اللوبستر له القدرة على ضبط نسبة الكوليسترول الضار .
- يساعد اللوبستر بما يحتوي عليه من مغذيات من زيادة الخصوبة عند الرجال والنساء .
- يمد اللوبستر الجسم بأحماض الأوميغا 3 الدهنية وهي مهمة جدا للجسم .
- اللوبستر يعزز صحة العين ويزيد من قوة البصر .
- اللوبستر يمد الجسم بالطاقة والنشاط .
- يقي اللوبستر من الإصابة بالأنيميا لأنه يقوي الدم .
- اللوبستر جيد جدا للقلب، حيث أنه يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويساعد في تنشيط الدورة الدموية في الجسم .
- يساعد اللوبستر في تقوية بصيلات الشعر ويمنع تقصف الشعر ويزيد من كثافته ويوقف التساقط .
- اللوبستر مهم جدا لصحة البشرة، حيث أنه يمنحها حيوية ونعومة ونضارة .
- يساعد اللوبستر في زيادة القدرة الجنسية عند الرجال مثله مثل المأكولات البحرية الأخرى .
- يساعد اللوبستر في تقوية العضلات وبالتالي فهو مهم لكمال الأجسام .
- يساعد اللوبستر في تعزيز جهاز المناعة .
- يساعد اللوبستر في علاج والوقاية من نزلت البرد والأنفلونزا والرشح وغيرها من الأمراض المعدية والالتهابية .
- يساعد اللوبستر بما يحتوي عليه من مغذيات في تقوية العظام والأسنان، ويحمي من الوقاية بأمراض العظام مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتيزمية .
- يساعد اللوبستر في حماية الغدد في الجسم لاسيما الغدة الدرقية .
- يساعد اللوبستر في تعزيز صحة الكلى كما أنه ينقي الدم ويقيها من تراكم السموم .
- يساعد اللوبستر في تعزيز قدرات المخ وتنشيطه، ويساعد في الوقاية من الزهايمر وتقوية الذاكرة .
ماهي فوائد اللوبستر
- الاستاكوزا أو اللوبستر تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات المهمة جدا للجسم لاسيما في بناء العضلات .
- تمد الاستاكوزا الجيم بالأملاح المعدنية والفيتامينات المهمة .
- اللوبستر أو الاستاكوزا تساعد في تعزيز صحة القلب ومنع الأمراض التي يمكن أن تصيبه .
- اللوبستر يساعد في تقوية المناعة، وبالتالي هذا يكون درع حماية للإنسان ضد العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيبه، لاسيما الأمراض المعدية مثل نزلات البرد والأنفلونزا وغيرهم .
- يساعد اللوبستر في تقوية العظام لاسيما أنسجة العظام .
- يساعد اللوبستر في تقوية الأسنان وحماية اللثة .
- يساعد اللوبستر في علاج التهابات المفاصل وتقليل الألم المصاحب لها .
- يساعد اللوبستر في تعزيز عمل الكلى بكفاءة .
- يساعد اللوبستر على تعزيز القدرات الذهنية للمخ، ويقوي ذاكرته .
فوائد اكل اللوبستر
- اللوبستر الذي يعرف أيضا باسم جراد البحر أو الاستاكوزا هو نوع من المأكولات البحرية يشبه الجمبري، لذا فهو أيضا نوع من القشريات، وهو مفيد جدا للصحة من عدة جوانب .
- اللوبستر مفيد جدا لعلاج مشكلة ضعف الانتصاب، لأنه يساعد في زيادة الدورة الدموية في المناطق التناسلية وهذا يساهم في زيادة القدرة على الانتصاب .
- يساعد اللوبستر في زيادة القدرة الجنسية عند الرجال والنساء على حد السواء .
- يساعد اللوبستر في زيادة الإثارة الجنسية لاسيما عند الرجال .
- يحتوي اللوبستر على العديد من المغذيات والعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تقوي الجسم والعضلات وهذا يساهم في تحسين القدرة الجنسية .
فوائد سمك اللوبستر
- اللوبستر غني بالسلينيوم الذي يساعد في تعزيز صحة القلب وتقوية جهاز المناعة على حد السواء، مما يساهم في التقليل من إمكانية إصابتك بالعدوى .
- اللوبستر أو الاستاكوزا غني بالكاربوهيدرات، وبالتالي تمد الجسم بالكمية الموصي بها من الكاربوهيدرات التي يحتاجها .
- اللوبستر غني كباقي الأسماك بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد في حماية الدماغ والقلب، وحماية الغدة الدرقية من الأمراض وغيرها من الغدد في الجسم .
- يحتوي اللوبستر على النحاس بنسبة كبيرة، وهذا مهم جدا لصحة العظام والأنسجة والعضلات، وبالتالي يقي العظام من الالتهابات والهشاشة والروماتيزم ويقي الأسنان من التآكل والضعف .
- يساعد اللوبستر في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان لاسيما سرطان القولون .
- يساعد اللوبستر في حماية الجسم من أمراض مثل تصلب الشرايين، ومشاكل الأوعية الدموية وغيرها .
طريقة إعداد اللوبستر
المكونات :
- نصف كوب كرفس مفروم .
- عصير ليمونة كبيرة .
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
- ورقات من اللورا .
- ملح طعام .
- فلفل أسود .
- بصلة مقطعة .
الطريقة :
- قم بتنظيف الاستاكوزا بالماء جيد جدا .
- قم بوضع إناء من الماء المغلي وضع فيه البصل والكرفس وورق اللورا والملح .
- قم بإضافة الاستاكوزا للماء .
- اترك المزيج يغلي معا لمدة عشر دقائق تقريبا حتى تجد أن لونه أصبح برتقالي .
- قم بقسم الاستاكوزا كلها إلى قسمين لكي تخرج اللحم الموجود فيها .
- قم في إناء آخر بخلط ملح مع فلفل أسود مع زيت الزيتون والكرفس والليمون، ثم احشي رؤوس الاستاكوزا بها بعد أن تنظفها جيدا .
- قدم الاستاكوزا في أطباق التقديم ساخنة .
طريقة تحضير حساء اللوبستر
المكونات :
- كمية مناسبة من اللوبستر .
- ملعقة من الكاري .
- بصلة كبيرة الحجم .
- ملعقة من الكركم .
- فلفل أسود .
- عصير ليمونة حامضة
- عدة فصوص من الثوم ” 5 ” .
- ملح الطعام .
- حزمة بقدونس .
- حزمة كزبرة خضراء .
- ربع ركوب أو أكثر قليلا من زيت الزيتون .
- ثمرة طماطم كبيرة .
الطريقة :
- قم بسلق الاستاكوزا في إناء به ماء مضاف له ملعقة صغيرة من الملح .
- اترك الإناء يغلي لمدة عشر دقائق ثم ابعده عن النار .
- قم بقطع رأس وذيل الاستاكوزا، ثم قطع الاستاكوزا إلى قطع صغيرة .
- قم بوضع إناء ماء السلق على النار مرة أخرى لكن اجعل النار متوسطة .
- اترك الإناء يغلي حتى يصل إلى ربع الكمية .
- قم بفرم البصلة وهرس فصوص الثوم .
- سحن الزيت على النار في طاسة ثم قم بإضافة البصل والثوم، حتى تتحول إلى اللون الأصفر .
- قم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة، ثم إضافتها للبصل والثوم .
- قم بإضافة هذا على ماء السلق، مع عصير الليمون والملح وأي بهارات تحبها .
- اترك المزيج يغلي معا .
- قم بإضافة الاستاكوزا المقطعة .
- قم بإضافة البقدونس والكزبرة إلى الشوربة .
- اتركها دقيقة على النار ثم ارفعها وقدمها في صحون عميقة .
- يجب أن تقدم ساخنة .
