الجراد “Locusta” نوع من أنواع الحشرات التي تصنف من ضمن “Orthoptera”، وينقسم الجراد إلى أنواع كثيرة قد تصل إلى 20000 نوع في العالم بأكمله، ويختلف كل نوع عن الأخر حسب البيئة التي يعيش فيها، ويعتبر الجراد من الحشرات الجنادب والتي تتبع فصيلة مستقيمات الأجنحة، ويمتلك الجراد قوائم خلفية والتي تساعده على القفز لمسافات بعيده جدا، حيث يمكن للجراد أن يقفز لمسافة تعادل 20 ضعف طول جسده، ويتراوح طول الجراد إلى حوالي 313 سنتيمترا ويقسم جسمه إلى الرأس والصدر والبطن، وتكون مقسمه لـ 10 أو 11 قسما بالإضافة إلى ذلك يوجد طبقة من الكيتين، وللجراد فم يحتوي على أسنان حادة للغاية، ويوجد له أيضا قرنان قصيران يستخدمها للاستشعار ويصدر الجراد صوتا موسيقيا وتكون بسبب كحت قوائم الخلفية لجسمه أو الأجنحة مع جسمه .

فوائد الجراد

إن الجراد من الحشرات المثيرة للاهتمام نظرات لفوائده الكثيرة التي يحتوي عليها، ومن الجدير بالذكر حول الجراد أن أنثى الجراد تقوم بوضع بيوضها في حفرة بالأرض ثم تغطيه بسائل لحمايته من الظروف الجوية وخصوصا في فصل الشتاء بسبب البرد، ويمر الجراد بثلاث مراحل أساسية في حياته، المرحلة الأولى تكون بيضة ثم المرحلة الثانية وهي حوريه والمرحلة الثالثة وهي تحوله إلى حشرة كاملة، وتكون مدة هذه المراحل تتراوح من شهرين إلى 5 أشهر ويكون ذلك حسب وتبعا للظروف الجوية، ومن فوائد الجراد ما يلي :

1. يعتبر الجارد من اكثر المقويات والمنشطات فعالية .
2. يعمل الجراد على علاج مرض الروماتيزم وآلام الظهر .
3. يعمل الجراد على علاج تأخر النمو لدى الأطفال .
4. يعتبر الجراد من المنشطات الجنسية الفعالة خصيصا لكبار السن .

ومن الجدير بالذكر أن الجراد يعتبر من الأكلات المفضلة للعديد من الشعوب خصوصا في قارة آسيا، وكذلك من المأكولات المفضلة في الدول العربية وأبرزهم جمهورية اليمن، ويعتبر الجراد من الحشرات الغنية بالبروتين حيث أنه يحتوي على نسبة بروتين تترواح من 55 إلى 62%، كذلك يحتوي الجراد على دهون مواد عضوية تتراوح بين 17 إلى 21% ومنها المنجنيز والكالسيوم وكذلك الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والفسفور وغيرهم، ويستخدم الجراد في العلاجات الطبيبة حيث أنه يعالج العديد من الأمراض البيئية الغامضة، ويعمل الجراد كذلك على تنشيط الجسم لأنه يتغذى على الأشجار والنباتات البرية والنباتات العطرية مما يجعله يحتوي على فوائد صحية عظيمة للإنسان .

ومن غرائب أكل الجراد أن القدماء في ليبيا عندما كان يهاجمهم الجراد كانوا يقومون بقتله لأكله، وكانوا يفعلون ذلك من خلال فصلهم الرأس والأرجل والأجنحة للجراد، ثم يقومون بوضعه في الشمس ليجف ويبشرونه مع حليب الأغنام أو البقر، أما في جمهورية اليمن كانوا يقومون بفصل الأجنحة والرأس ثم يتركونه يجف ويتناوله بعد عام على تجفيفه، والبعض الأخر في القديم من الزمن كانوا يقومون بقتله ثم تحميسه على النار دون أي مواد دهنيه وأكله مباشرة .

فوائد الجرادة

إن الجرادة أو كما يطلق عليها عشب عين الجرادة تكون عبارة عن عشبه خضراء اللون وأزهارها صفراء تتميز بطعمها ورائحتها المميزين، وتحتوي على قيمة غذائية عالية جدا حيث أنها تستخدم في كثير من العلاجات المهمة، وذلك لأنها تحتوي على الزيوت مثل الكارفون واللمونين والفلاندرين وبعض المواد المخاطية، وتنمو عشب عين الجرادة في تركيا ولكنها الآن منتشرة كثيرا في العديد من الدول خصوصا الدول العربية التي تمتاز باعتدال درجات الحرارة، وتزرع عشبه عين الجرادة في مصر بشكل كبير، ومن فوائد الجرادة ما يلي :

1. تستخدم عشبه عين الجرادة في السلطات لتعطيها نكهة، كما أنه يمكن إضافتها للمأكولات مثل بعض أنواع الجبن .
2. تعمل عشبه عين الجرادة على تقوية صحة القلب وتخفيض الكوليسترول الضار في الدم .
3. تعمل عشبه عين الجرادة على التخلص من دهون الجسم الثلاثية .
4. تعمل عشبه عين الجرادة على علاج مشاكل المعدة مثل التشنجات والتقلصات والاضطرابات المعوية .
5. تساعد عشبه عين الجرادة في تقليل تكاثر البكتيريا التي توجد بالأمعاء، وتعمل على طرد الغازات وعلاج الانتفاخ الإسهال .
6. إن تناول عشبه عين الجراد تعمل على الوقاية من الترسبات التي تحدث في المرارة .
7. إن عشبه عين الجرادة تساعد على تقليل مستوى الحموضة كما أنها تنظم عملية الهضم في المعدة .
8. تساعد عشبه عين الجرادة على علاج الإمساك والإسهال لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف .
9. تساعد عشبه عين الجرادة في التخلص من صداع الرأس .
10. تعمل على تطهير الجسم من الداخل والخارج من البكتيريا، لأنها تحتوي على مضادات طبيعية تقتل البكتيريا .
11. تساعد عشبه عين الجرادة على إدرار اللبن للمرأة المرضعة، وإدرار الطمث وتخفف من الآلام المصاحبة له .
12. تحتوي عشبه عين الجرادة على نسبه كبيرة من مضادات الأكسدة لذلك تقي من أمراض السرطان .
13. تعزز عشبه عين الجرادة نمو الشعر وتعالج الصلع وتمنع تساقط الشعر .

فوائد الجراد للسكر

إن الجراد يحتوي على الكثير من الفوائد حيث انه يحتوي على القيم الغذائية الكثيرة التي لا تعد ولا تحصى، وكان بداية اكتشاف أهمية وفوائد أكل الجراد من بعض المؤرخين اللبيين الذين قام الجراد بمهاجمتهم ثم قتلوه من أجل أكله، وانتشرت من هنا فوائد الجراد وأصبحت العديد من الدول تأكله حيث أنه لم يتم تحريم أكل الجراد الميت في الشريعة الإسلامية، ويقوم بأكله العديد من الأشخاص لفوائده الصحية، وتتلخص فوائد الجراد في أنه يقوي المناعة ويعالج داء السكري ويعالج الآم القولون، وهذا بحسب دراسات المتخصصين في العلاج بالأعشاب .

كما أن الجراد يعمل على علاج الروماتيزم والآم الظهر وتأخر نمو الأطفال، وطريقة أكل الجراد هي تركه يجف ثم يؤكل بعد عام من أكله، وكان إقبال المواطنين السعوديين على شراء الجراد البري كبيرة جدا ووصل سعر كيلو الجراد في المملكة إلى 200 ريال سعودي، ويعتبر من الأكلات الشعبية التي توجد في المملكة العربية السعودية، ويتم إعداد حلوى الجراد بالنوتيلا في الدول الأسيوية مثل الصين وهي عبارة عن جراد مقلي مع النوتيلا، وتعتبر السعودية الآن من اهم الدول العربية الأكلة للجراد البري ويعتبر من العادات والأكلات الشعبية وتصل تكلفتها إلى آلاف الريال .

فوائد الجراد وأضراره

هناك العديد من الطرق التي يتم تناول الجراد بها فكل شعب يتناول الجراد بطريقة معينة، فمنهم من يفضل تناوله مباشرة بعد الصيد ومنهم من يرغب في أكله بعد عام، أو وضعه في ماء مغلي وملح ووضعه على النار وتناوله عند نضجه، كما أن الجراد من الحشرات التي لها العديد من الفوائد والتي تحدثنا عنها مثل :

1. علاج مرض السكري .
2. الوقاية من الإصابة بالسرطان .
3. علاج الآم القولون .
4. علاج تأخر النمو لدى الأطفال .
5. يعمل كمنشط جنسي خاصة لكبار السن .
6. يعالج الروماتيزم والآم الظهر .

أضرار أكل الجراد

إن الجراد من المأكولات المفضلة لدى العديد من الدول وكذلك الأشخاص، ويتناولها العديد كوجبة خاصة وتعتبر وجبة الجراد من الوجبات الشعبية خاصة في المملكة العربية السعودية، ويعتبر تناول الجراد مفيد للجسم حيث أنه لا يشكله أي ضرر عليه، ولكن قد يصبح تناول الجراد خطر ومضر على بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة مثل مرضى الصرع، وذلك لأن تناول الجراد يؤدي إلى زيادة حدة الأعراض المصاحبة والتي تسبب نوبات الصرع، حيث يسبب تناول الجراد لمرضى الصرع زيادة في الشحنات الكهربائية للدماغ، ولذلك فإن جميع الأطباء والباحثون ينصحون بتجنب تناول الجراد لمرضى الصرع، لأنه قد يسبب آثارا خطيرة وقد تؤدي إلى الوفاة .