إن فوائد البنجر “Beetroot” لا تعد ولا تحصى حيث أن البنجر يعتبر من الخضروات الجذرية، ويعتبر البنجر ذو فائدة كبيرة للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، حيث أنه يعمل على خفض الدم من 4 إلى 10 مليمترات بعد تناوله بعدة ساعات، وهناك العديد من أنواع البنجر المختلفة التي يمكن تمييزها عن طريق ألوان البنجر المختلفة، مثل البنجر الأحمر والبنجر الأصفر والبنجر الأرجواني والبنجر الأبيض، ويمتاز البنجر باحتوائه على النترات غير العضوية وبذلك فهو يمتلك العديد من الفوائد المهمة للجسم، ويمكن تناول البنجر في كذا شكل حيث يمكن تناوله نيئا أو مطبوخا، ولكنه في العادة يتم أكله مطبوخا أو يمكن تخليله، كما أيضا يمكن استخدام أوراقة في عمل المحشي أو طبخها كالسبانخ .

فوائد البنجر

إن البنجر يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم، كذلك فإن البنجر له خصائص علاجية مهمة جدا، ومن فوائد البنجر ما يلي :

• تحسين ضغط الدم

من أهم فوائد البنجر أنه يعمل على تحسين ضغط الدم خصوصا إذا كان طازج ونئ، حيث يقوم البنجر في هذه الحالة بتقليل ضغط الدم من 4 إلى 10 مليمترا زئبقي، وذلك يحدث خلال بضع ساعات من تناوله حيث يظهر التأثير على مستوى ضغط الدم الانقباضي، كما أن البنجر يحتوي على كمية كبيرة من النترات والتي تتحول في الجسم لأكسيد النتريك، ويعمل هذا الأكسيد على توسيع الأوعية الدموية مما يسبب خفض مستوى ضغط الدم .

• غني بالألياف

إن الكوب الواحد من البنجر يحتوي على 3.5 غرام من الألياف، ومن المعروف أن الألياف تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي والوقاية من الإصابة بالإمساك، وكذلك فإن الألياف الموجودة في البنجر تعمل على الوقاية من داء الأمعاء الالتهابي وكذلك التهاب الرتوج، كما أنه من المعروف أن الألياف ترتبط ارتباطا وثيقا بحماية الجسم من التعرض للأمراض الخطيرة والمزمنة مثل سرطان القولون، وأيضا أمراض القلب وكذلك تحمي الألياف من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني .

• خسارة الوزن

• صحة القلب

• البنجر مصدر جيد للكولين

1. تحسين فترة النوم .
2. سهولة حركة العضلات .
3. تعزيز وتقوية قدرة الدماغ على التذكر .
4. يساعد في امتصاص الدهون .
5. تحفيف الالتهابات المزمنة .
6. يسعل انتقال النبضات العصبية .
7. يحافظ على شكل الأغشية الخلوية .

• الوقاية من الإصابة بالخرف

مع تقدم العمر والكبر في السن يقل وصول الأكسجين إلى الدماغ، وهذا يسبب أمراض كثيرة من ضمنها الإصابة بالخرف وعدم الإدراك، ويعمل البنجر على تحسين وصول الدم والأكسجين إلى الدماغ في الأماكن المفتقرة لهم، مما يسبب الوقاية من الخرف وزيادة مستوى الإدراك، وذلك لأن البنجر وكذلك عصير البنجر يحتوي على كمية كبيرة جدا من النترات .

فوائد البنجر للكبد

يحتوي البنجر على عناصر غذائية مهمة مصل المعادن والفيتامينات، ومن ضمنها فيتامين ب وفيتامين ج وكذلك الحديد والمنغنيز والفولات، أيضا يحتوي البنجر على النحاس والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على الألياف بنسبة كبيرة جدا، ويعمل على خفض الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية، ومن فوائد البنجر للكبد ما يلي :

• يتميز البنجر بأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمعادان التي تعمل على حماية الكبد من التلف .
• يحتوي البنجر على فيتامين ب 6 الذي يعمل على تعزيز وتقوية صحة الكبد .
• يحتوي البنجر على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية العظام .
• يعمل البنجر على التخلص من سموم الجسم مما يساعد الكبد .
• يعمل البنجر على حماية الكبد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي .

فوائد البنجر للحامل

إن البنجر من الخضروات المهمة التي ينصح بها النساء الحوامل خلال فترة حملهم من الأطباء، وذلك لأن البنجر يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة جدا وكذلك فإن البنجر يحتوي على المكملات الغذائية اللازمة لجسم المرأة والجنين خلال الفترة، ويتميز البنجر بطعمه الحلو وسهولة هضمة، وفوائد البنجر للحامل والجنين هي :

• يعمل البنجر على تنشيط الجسم وإمداده بالطاقة المطلوبة يوميا .
• يساهل في تطوير الحبل الشوكي للجنين لذلك يمنع تشوهات الخلقية .
• يعالج نقص الحديد لاحتوائه على الفوليك أسيد كذلك يعالج فقر الدم .
• يعمل على إعطاء الأم والجنين الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تحتاج لها خلال هذه الفترة .
• يعمل على إمداد الجسم بمضادات الأكسدة مما يعزز الجهاز المناعي للحامل والجنين .
• يعمل على خفض الدم المرتفع والذي يصيب الحوامل في العادة .
• يطهر الجسم ويخلصه من السموم ويمنع انتقال العدوي من لأم للجنين .
• يعمل على تقوية العظام والوقاية من الإصابة بالسكتة الدماغية .
• يحمي البنجر الحامل من هشاشة العظام التي تكون معرضة لها .
• يعمل على ضبط معدل الأيض ومنع اضطرابات الجهاز الهضمي .
• يساعد على علاج آلام المفاصل والتهابها .
• يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم لاحتوائه على نسبه قليله من السكر .

فوائد البنجر للشعر

إن الكثير من النساء تعاني من مشاكل الشعر سواء التساقط أو الهيش أو المشاكل التي تنتج بسبب إهمال الشعر أو تعريضه لدرجات حرارة مرتفعه، أو لمواد كيميائية عند صبغة، كما أن البنجر يحتوي على العديد من الفوائد للشعر، حيث أنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات اللازمة لنمو الشعر وحمايته، ومن أهم فوائد البنجر للشعر ما يلي :

1. يقضي البنجر على القشرة ويعالج مشاكل التساقط والتلف للشعر .
2. يعمل على تقوية الجذور ونموها بشكل طبيعي وحماية فروة الرأس .
3. يمنح الشعر مظهر صحي وجميل .
4. يستعمل كمادة طبيعية لصبغ الشعر بدلا من الصبغات الكيميائية .
5. يزيد من كثافة الشعر لأنه يحتوي على مواد تعمل على زيادة نمو الشعر مثل حمض الفوليك .

• طرق استعمال البنجر للشعر هي :

الطريقة الأولى :-

إذا كنت تعاني من مشاكل القشرة التي تصيب فروة الرأس، يجب عليك خليط كمية معينة من الحل مع البنجر وتدليك فروة الرأس ببطيء شديد ولطف، ثم غسلها بالماء الدافئ .

الطريقة الثانية :-

هذه الطريقة إذا كنتي ترغبي في تغير لون شعرك إلى اللون البني المحمر، قومي بخلط البنجر مع الحناء وقومي بفردها على شعرك بطريقة استخدام الحنة، ثم اتركيها على شعرك لفترة من الوقت واغسلي شعرك للحصول على اللون المطلوب .

الطريقة الثالثة :-

هذه الحالة يتم استخدام البنجر هنا للتخلص من تساقط الشعر أو عدم لمعانه وهي مشكلة تعاني منها الكثير من البنات، حيث يتم استعمال عصير البنجر ثم شطف شعرك به ثم استخدام الشامبو للحصول على شعر قوي ولامع .