معجنات كيتو دايت وصفات سهلة و سريعة التحضير لكل من يبحث على التنوع في اكلات الكيتو دايت سيجد الكثير منها على مجلة رجيم و بطرق بسيبة و سهلة و هكذا لن يكون هناك الحرمان الذي يعاني منه الكثيرون ممن يتبعون انظمة رجيم .اذ يعتقد الكثير بسبب منع الطحين و الدقيق بكل انواعه في الكيتو دايت فان المعجنات ايضا لن تكون . على العكس هناك بدائل و هي جد لذيذه فيمكن ان تأكل الخبز و البيتزا و المملحات و حتى خلية النحل .
خبز كيتو دايت بانواعه
المحتويات
العديد من وصفات الخبز يمكن تحضيرها في الكيتو دايت لمحبي ذلك.
خبز بذور الكتان الكيتوني
المقادير و طريقة التحضير
- كوب بذور الكتان المطحونة .
- 2 كوب طحين اللوز .
- 6 ملاعق اسباغول ( السيليوم )
- 4 بياض بيض
- ملح
- 10 غرام بيكينغ باودر .
- تخلط النواشف و تجمع ببياض البيض
- يمكن اضافه القليل من الماء السخن اذا تطلب الامر .
- تشكل كرات او بالطول .
- توضع بذور الكتان على الوجه.
- تترك 15 دقيقة كي ترتاح العجينة.
- تطهى في فرن مسخن سابقا حوالي 10 الى 15 دقيقة .
وصفة ساندويتش كيتو
المكونات و طريقة التحضير
- كوبين و نصف طحين اللوز .
- 20 غرام بيكينغ باودر.
- ملح.
- كوبين ماء مغلي.
- 6 بياض بيض.
- 8 ملاعق اسباغول.
- 4 ملاعق خل تفاح.
- تخلط النواشف جيدا.
- تضاف السوائل.
- تعجن جيدا و ترتاح 10 دقائق.
- تطهى في فرن مسخن سابقا على درجة 180.
- مدة الطهي من 10 الى 15دقيقة.
بيتزا كيتونية سريعة
المكونات و طريقة التحضير
- 2 ملعقة طحين لوز
- بيضة
- ملعقة جبن كيري
- تخفق المكونات جيدا.
- تطهى على الصاج من الجهتين.
- تزين كبيتزا حسب الرغبة .
خبز النان الهندي كيتو
المكونات و طريقة التحضير
- كوبين طحين جوز الهند.
- 6 ملاعق اسباغول .
- ملح .
- 4 بياض بيض .
- كوبين ماء مغلي .
- 20 غرام بيكينغ باودر .
- تمزج النواشف جيدا ثم نضيف السوائل.
- تترك 10 دقائق للراحة .
- تشكل كرات و تفرد و تدهن بالزبدة و تطهى على الصاج .
توست البذور اللذيذ
المكونات و طريقة التحضير
- نصف كوب بذور الشيا .
- نصف كوب سمسم مطحون .
- 6 بياض بيض.
- ملح .
- ربع كوب زيت زيتون .
- ربع كوب بذور الكتان .
- 3 ملاعق اسباغول .
- نصف كوب طحين لوز .
- 30 غرام بيكنغ باودر .
- تمزج المكونات حتى تصبح مثل الكيك .
- يمكن اضافة الماء ان احتاجت العجينة .
- تطهى مدة 25 الى 35 دقيقة .
ساندوتش السمسم كيتوني
المكونات و طريقه التحضير
- 3 اكواب سمسم مطحون.
- 10 ملاعق اسباغول.
- ملح.
- ملعقة كبيرة بيكينغ باودر .
- 6 بياض بيض .
- كوبين ماء مغلي .
- ملعقة كبيره خل .
- تعجن المكونات حيدا .
- ترتاح العجينة 10 دقائق.
- تشكل كرات او بالطول .
- تطهى في فرن 170 درجة مسخن مسبقا .
- تطهى 40 دقيقة .
- التزيين حسب الرغبة .
توست الطحينة كيتو
المكونات و طريقة التحضير
- 8 بيض.
- 3 ملاعق خل التفاح .
- 3اكواب طحينة سائلة .
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة سكر استيفيا .
- ملح .
- بهارات حسب الرغبة ثوم …بابريكا …اوريغانو .
- 4 ملاعق بذور الشيا.
- يسخن الفرن على درجه 180 .
- تمزج النواشف و بعدها السوائل .
- توضع في قالب فيه ورق الزبدة .
- تطهى مدة 40 الى 50 دقيقة .
- التزيين حسب الرغبة .
خبز البرغر كيتو
المكونات و طريقة التحضير
- كوب طحين اللوز .
- كوب ماء ساخن .
- ملعقة كبيرة اسباغول .
- ملح .
- كيس بيكنغ باودر .
- تمزج كل المكونات و تترك 15 دقيقة ترتاح العجينة .
- تشكل 4 كرات .
- تزين من فوق و تطبخ في فرن مسخن على 180 درجة مدة 10 الى 15 دقيقة .
أشهر وصفتين معجنات كيتو العجينة السحرية الدسمة و خبز السحاب نوعان من العجائن معروفان جدا في الكيتو و من اكثر الوصفات المطبقة احداهما تعتمد على البيض و الاجبان الطرية و الاخرى تعتمد على الاجبان الدسمة يمكن تحضير العديد من المعجنات و التنويع في الوصفات و بالاضافة لكل هذا فان الطعم روعه .
وصفة العجينة الدسمة السحرية
من اكثر وصفات الكيتو دايت اللذيذة خصوصا لمحبي الطعم الجبني .هي عجينة واحده ممكن ان تصتع بها عدة وصفات خبز …فطائر….بيتزا
مكونات و تحضير العجينة الدسمة
- بيضة .
- كوب جبن موزاريلا مبشور .
- كوب طحين لوز
- 2 جبن كيري .
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر .
- نذوب الجبن الموزريلا و كيري في الميكرويف او بحمام مائي .
- نمزجهم جيدا .
- نضيف باقي المكونات و نمزج جيدا حتى التجانس التام .
- نعجن مدة 5 دقائق .
وصفة خبز البيغل التركي بالعجينة الدسمة كيتو دايت
- بعد تحضير العجينة الدسمة نقطعها قطع متساوية .
- نجهز كمية من السمسم .
- نفرد كل قطعة و نلفها
- تلف العجينة طوليا ثم تشكل بطريقة دائرية .
- يمسح وجه العجينة بالماء و تغمس بالسمسم
- تطهى في فرن مسخن على درجة 180 مدة 15 دقيقة الى 20 .
وصفة خبز الفوشيكا الايطالي بالعجينة الدسمة كيتو دايت
- نفرد العجينة الدسمة في صينية فرن مستطيلة مدهونة بزيت الزيتون
- تضغط العجينة بالاصابع .
- توضع عليها قطع طماطم مجففة و عشبه الروز ماري و الزيتون .
- يضاف لها زيت الزيتون من فوق .
- تطهى مده 15 دقيقة تقريبا .
- تقطع مربعات
- تقدم مع الشوربات او السلطات .
مملحات و فطائر و سمبوسة بالعجينة الدسمة كيتو دايت
- نفرد العجينة الدسمة .
- نقوم بتقطيعها دوائر
- نضع الحشو حسب الرغبة .
- تشكل العجينة كسمبوسه او تترك دائريه او تغطى ( حسب النوع المحضر )
- تطبخ في الفرن او تقلى في زيت الافوكادو.
وصفة خبز السحاب اسهل خبز في الكيتو دايت
اساس هذا الخبز هو البيض و الجبن المسموح في الكيتو من اسهل انواع الخبز و قليل التكلفة .
خبز السحاب الاصلي
- نخفق 3 بياض بيض مع الملح حتى تصبح كالثلج .
- نخفق الصفار مع 3 جبن كيري جيدا .
- نضيف بياض البيض المخفوق للمزيج الثاني و نمزج بلطف.
- بملعقة فوق ورق الزيدة نضع كمية و نفردها على شكل دائرة .
- تطهى مدة 30 دقيقة .
خبز جبن قريش
- كوب جبن قريش.
- 3 بيض .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ربع كوب قشور اسباغول
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر .
- ملح .
- فلفل اسود .
- نمزج الكل و تعجن 5 دقائق نقسمها كرات بعدد 5 تقريبا .
- تطهى في فرن مسخن حوالي ربع ساعة .
خبز الجبن السريع
- 200 غرام جبنة كريمية
- 4 بيض.
- 5 ملاعق اسباغول .
- كيس خميرة حلويات .
- سمسم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نمزج كل المكونات بالمضرب جيدا
- نتركه 10 دقائق
- يوضع على شكل كرات تبسط بالملعقة على ورق زبدة .
- يطهى في فرن مدة 20 ذقيقة
- التزيين بالسمسم او اي بذور
ملاحظات مجلة رجيم
- الكمية المذكورة في الوصفات يمكن ان تضع ربعها او نصفها في حال التجربة او عدم الرغبة في الاحتفاظ في المجمد.
- شكل المخبوزات حسب الرغبة .
- درجة الطهي و التحمير حسب الرغبة .
- التزيين حسب الرغبة .
- مجلة رجيم تقدم الوصفات بدقة لتكون ناجحة لذلك لا تقم باضافة او حذف مكونات .التزم بالوصفة بمكوناتها لتضمن نجاحها …يمكن فقط التحكم في المقدار .
- اذا كنت تطبق الصيام المتقطع مع الحمية الكيتونية فيمكنك تناول المعجنات و الحلويات الكيتونيه يوميا
- اما اذا كنت تقوم بالكيتو دايت دون الصيام المتقطع تنصحك مجلة رجيم بتناول المعجنات مرتين فقط في الاسبوع اذا كان الهدف خسارة الوزن .
من هنا يمكن تأكيد ان الكيتو دايت ليس رجيم حرمان بل هو موسوعة وصفات لن تشعر بالملل في تطبيقه بل العكس لن تتوقف عن تطبيق وصفاته اللذيذة و الالتزام به اكثر كلما تعمقت به .
فالكيتو دايت نمط لحياة اكثر صحة ..اقل خيارات متعارف عليها و اكثر خيارات لذيذة و صحية ذات جودة تمنح الجسم الطاقة و القوة و الشبع و هذا ما لا توفره اغلب الحميات .