رجيم قرطاي .. تخسيس ورشاقة من دون حرمان من الطعام

رجيم قرطاي

 

هو عبارة عن نظام غذائي اطلق في الايام الأخيرة ويشكل أحدث صيحة في عالم الرشاقة والتخسيس وتم تنظيمه وإطلاقه علي يد الدكتورة جنان قرطاي وهي تحمل الجنسية التركية وقد تم تسميته علي شرفها بأسم حمية قرطاي ثم انتشر في العالم كله وحقق نتائج رائعة.

من أكثر مميزات هذا النظام الغذائي هو أنه لا يحرم الإنسان من الطعام بل انه لا يجعله يشعر بالجوع أبدا، فهو نظام حمية جديد يجمع مميزات نظام البحر المتوسط الصحي وبين نظام الكيتو ذو الدهون المرتفعة والدهون، كما انه يحد من الأضرار التي يمكن أن تصيب الإنسان في حالة الإنتظام علي رجيم الكيتو.

رجيم قرطاي يمكن إعتباره اسلوب حياة وهو ذو شعبية واسعة في تركيا والعديد من دول العالم خاصة في المجتمع الأوروبي، ويرجع السبب في شهرته هي سهولة قوانينه وقدرته علي حرق الكثير من الدهون وفقدان الاوزان في وقت قياسي وكذلك الإحساس بالشبع الدائم.

 

أهم القوانين في رجيم قرطاي

مثلما تعودنا في رجيم الكيتو المشهور بقدرته علي تحويل الجسم إلي آلة حارقة للدهون فهو يعتمد علي أربعة مراحل متكامل، فإن رجيم قرطاي يعتمد علي أربعة قوانين يجب الخضوع إليها حتي يتم تحقيق النتيجة المرجوة وهي الآتي:

• تناول كميات كافية من الدهون الصحية والتي تتشكل في الزبدة الحيواني والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
• الإقلال من تناول النشويات التي تتمثل في الحبوب الكاملة مثل الأرز والمعكرونة والمعجنات والخبز، كما يجب منع السكريات تماما والتي تتمثل في الفواكه والعسل ومواد التحلية.
• الإهتمام دائما بالحصول علي وجبة إفطار مشبعة وكبيرة تحتوي علي مؤشر غليسيمي منخفض.
• الاكتفاء بوجبتين فقط خلال اليوم مع ضرورة إهمال وجبة خلال اليوم يمكن ان تكون الغذاء أو العشاء.

عجائب عن رجيم قرطاي

هناك بعض المعلومات عن رجيم قرطاي والتي يمكن ان تكون مصدمة للغاية بعض الناس ولكنها من أساسيات نجاح هذا النوع من الحمية الغذائي وهي الآتي:

• لا يجب حساب أي سعرات حرارية خلال اليوم أو الوجبة، او حتي تعريض الجسم لفرز هرمون الجوع ! فكلما أراد الشخص خسارة المزيد من الأوزان عليه بتناول الطعام حتي يشعر تماما بالشبع في هذا النظام الغذائي، وهذا ما أوضحته الدكاور قرطاي من خلال دراستها في رجيم القرطاي حيث أوضحت أنه عندما يشعر الغنسان بالجوع يبطئ ذلك من معدل حرق الدهون مما قد ينعطس علي زيادة الوزن وصعوبة التخلص منها.

• هذا النظام مناسب تماما بمرض الداء السكري وارتفاع ضعط الدم وكذلك مرضى القلب، لأنه ثبت علميا ان تلك الأمراض تمتلك عوامل وراثية قوية وقد تم تشبيه الأمر بأن الجينات تظل ساكنة تماما حتي يتم تحفيزها من عوامل خارجية ونظم حياة يعتمدها البعض، وكلما كان نمط الحياة صحي ويتم تناول الاطعمة الصحية لن تتحفز تلك الخلايا مطلقا.

• يستطيع رجيم قرطاي الوقاية من بعض الامراض أبرزها السمنة والداء السكري وامراض القلب، لأنه تبع التقارير والأبحاث الاخيرة أن السكر والدقيق “السكريات والنشويات” هي السبب الرئيسي لتلك الامراض، وليس خفض نسبة الدهون الصحية أبدا.

• علي عكس معظم الآراء ترى الدكتور قرطاي صاحبة هذا النظام الغذائي أنه يلا يجب خفض نسبة الكولسترول في الجسم لأنه عبارة عن هرمون طبيعي في الجسم، لأنه يساعد في تحسين اداء المخ والجهاز العصبي، وصرحت بأنه عندما يتم تناول 4 بيضات يوميا فإن الكبد يخفض من نسبة إنتاج الكولسترول في الجسم وأضافت أيضا ضمن أبحاثها ان إنخفاض نسبة لكولسترول عن الطبيعي تتسبب في كثير من الامراض الخطيرة لصحة الإنسان.

• الزيوت الطبيعية الصحية مهمة للغاية في عملية إنقاص الوزن مثل زيت الزيتون والزبدة لأن جسم الإنسان لا يمكن ان ينتج تلك الدهون بشكل طبيعي، كما ان الفواكه الكثيرة تسبب في أضرار بالغه في الجسم حيث يكفي ثمرة فاكهة واحدة في اليوم كما ان عصائر تلك الفواكه تؤدي إلي ارتفاع في مستويات السكر في الدم مما يجعلها تتحول إلي دهون ثلاثية تسبب الامراض وتزيد الوزن.

الاطعمة الممنوعة في رجيم قرطاي

 

يفضل الإبتعاد التام عن الأطعمة التي تسبب في رفع نسبة السكر في الدم سريعا ويطلق عليها مصطلح طبي وهو الأطعمة ذات المؤشر الغليسيمي المرتفع مثل الخبز والبطاطس والأرز والمعكرونة والشوفان ودقيق الذرة والدقيق البني والمشروبات السكرية والغازية والكحول والمشروبات المعلبة التي تحمل ضمن مكوناتها مواد حافظة، والسكر والفواكه ومحليات بكل انواعها وكذلك المشروبات الدايت.

 

الأطعمة المسموح بتناولها في رجيم قرطاي

 

• كل الزيتون الصحية والتي تقع تحت قائمة الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت البندق وزيت جوز الهند والزبدة وزيوت الأسماك مع ضرورة الإبتعاد تماما عن زيت عباد الشمس وزيت الذرة.
• يمكن تناول ثمرة واحدة من الفاكهة خلال اليوم ويجب ان تكون ذات مرشر سكري منخفض مثل الكرز والتوت والجريب فروت والمشمش والتفاح والبرتقال والكمثرى والبرقوق واليوسفي.
• اللحوم بكل انواعها مثل الطيور والأسماك والمأكولات البحرية واللحم البقري والجاموسي وكل انواعه.
• البيض والزبادي المنزلي من اساسيات رجيم قرطاي.
• كل انواع الخضروات النيئة والمطهوة بطريقة بطريقة ” علي نار هادئة” مع ضرورة الإكثار من السبانخ والبروكلي والبامية والكرنب والفاصولياء الخضراء والخرشوف.
• البقوليات مثل العدي والفاصولياء البيضاء.
• مشروبات الكافيين من شاي وقهوة ونسكافية ولكن من دون أي محليات.

 

قواعد نجاح رجيم قرطاي

 

• شرب كمية كبيرة من الماء علي مدار اليوم وهي حوالي ليترين من الماء أي ما يساوي 8 أكواب خلال ساعات اليوم كله.
• الإنتظام علي التمارين الرياضية وإذا كان الشخص يواجه مشكلة في الذهاب إلي صالات الجيم يمكنه أن يمارس رياضة المشي في النادي او الشارع علي أن يمشي بالخطوة السريعة لمدة ساعة علي الأقل يوميا.
• يفضل الإعتماد علي وجبتين فقط خلال اليوم علي الشرط ان يكون الفاصل بينهم من 4 إلي 5 ساعات مع تجنب تناول الوجبات الخفيفة تماما خلال اليوم.
• ممنوع تماما تناول الطعام بعد الساعه 8 مساءا حفاظا علي بيولوجية الجسم ومستوى الأيض.

تحذيرات هامة من رجيم قرطاي

هناك بعض التحذيرات التي وجهها بعض الأطباء بعد دراسة نظام قرطاي الغذائي وهي الآتي:

• الحمية تحتاج إلي كثير من الدراسات الطبية والعلمية ويرى البعض انها غير كاملة.
• علي الرغم من قلة الآثار الجانبية لهذه الحمية إلا أن بعض الأطباء أكدو ضرورة عمل بعض التحاليل والإستشارات الطبية قبل البدأ في رجيم قرطاي مثل النقرس والحصوات والامراض التي تخض بمستوى الدهون في الدم والكلي والكبد.
• أكد البعض انه من الصعب التخلي عن الدقيق بشكل كامل طوال الحياة.
• ولكن النقطة التي أجمع عليها كل الأطباء أن الأطعمة العضوية والبروتينات والدهون الصحية تسبب في الشبع بدرجة كبيرة للغاية وتحد من الشهية المفتوحة.
• أوضح الاطباء ان منع الفواكه خطر علي صحة الإنسان العامة كما ان هذا النظام يحرم الجسم من العسل الأبيض والبطاطس علي الرغم من فوائدهما.
• هذا النظام لا يتناسب أبدا مع المرضعات ولحوامل بسبب نقص بعض العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لنمو الطفل..
• من الآثار الجانبية لرجيم قرطاي هو الإصابة بالخمول والغثيان ولكن أكد البعض الآخر أن تلك الأعراض مؤقتة لعدة أيام فقط، كما انه يتسبب في تقلب المزاج العام والعصبية الزائدة.