هل تساعد بذور الخردل على خفض الوزن
إذا كنت سمعت عن فوائد بذور الخردل في التخسيس، فلعلك تتساءل هل تساعد بذور الخردل على خفض الوزن حقا أم لا، وربما لا تعرف من الأساس بذور الخردل mustard seed، فبذور الخردل هي بذور يتم أخذها من نبات الخردل، والخردل نبات ينتمي إلى جنس الكرنب، وقد تم ذكر الخردل في سورة الأنبياء في القرآن الكريم، قال تعالى : ” وَإِن كَانَ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِّنْ خَرْدَلٍ أَتَيْنَا بِهَا وَكَفَى بِنَا حَاسِبِينَ ” .
هل تساعد بذور الخردل على خفض الوزن
لكي تعرف هل تساعد بذور الخردل على خفض الوزن أم لا، تابع ما سيأتي أدناه :
- الخردل مصدر للألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي خفض الوزن الزائد، كما أنها مصدر لعدد من المعادن مثل : الكالسيوم، الماغنيسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، وغيرهم، وهو يحتوي أيضا على حمض الفوليك وفيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين أ .
- الخردل منخفض في السعرات الحرارية، حيث أن ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر تحتوي على 32 سعرة حرارية فقط، ولا يوجد بها سكر تقريبا .
- الخردل منخفض في الكربوهيدرات، حيث أن الملعقة الكبيرة منه تحتوي على 1.8 جرام من الكربوهيدرات فقط، والأطعمة المنخفضة الكربوهيدرات توفر الطاقة للجسم من نسبة الكربوهيدرات فيها لكنها في نفص الوقت تساعد على خفض الوزن .
- كل ملعقة من بذور الخردل تحتوي على 2.3 جرام من الدهون .
- بذور الخردل تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم، والذي يساعد بحسب ما وجدت الدراسات الحديثة على خفض الوزن الزائد، بالإضافة إلى أنه يعزز من صحة العظام والأسنان .
كيف يمكن استخدام بذور الخردل لخفض الوزن
بعد أن أجبنا على سؤال : هل تساعد بذور الخردل على خفض الوزن، الآن سنعرفك الطرق التي يمكنك بها استخدام بذور الخردل :
- يمكن إضافة بذور الخردل إلى ماء الشرب، والتي ستعطيها نكهة جيدة .
- يمكن خلط بذور الخردل مع الأرز .
- يمكن خلط بودرة الخردل مع التوابل واستخدامها على الطعام، مثل السلطة .
- خلط ملعقة من بذور الخردل المطحون مع كوب من الحليب الدافئ وشربه في الصباح، لكن يجب أن يكون الحليب خالي الدسم .
- يمكن أن يستخدم الخردل المطحون في تتبيل اللحوم والأسماك وشويها .
- يمكن خلط بذور الخردل مع الشاي الأخضر وشربه، ويمكن خلطه مع أعشاب أخرى مثل القرفة والزنجبيل .
- يمكن إضافة ملعقة من بذور الخردل الصغيرة إلى كوب من الزبادي .
فوائد الخردل للجسم
- بذور الخردل تساعد في علاج اضطرابات النوم، وعلاج الأرق، والمساعدة في الاسترخاء وجلب الشعور بالنعاس .
- تقول الدراسات الحديثة أن الخردل يساعد في ضبط معدل السكري، حيث أنه يقوم بتنشيط الغدد المسئولة عن إفراز الأنسولين .
- بذور الخردل مفيدة للبشرة، حيث أنها تحارب الجذور الحرة، وبالتالي تحمي من الإصابة بالتجاعيد وعلامات تقدم السن، ويمكن إضافة بذور الخردل إلى الخميرة وبياض البيض، وفردها على البشرة، وتركه نصف ساعة، ثم شطفها بالماء الفاتر .
- زيت الخردل مفيد جدا أيضا للشعر، حيث أنه يحمي من تساقط الشعر ويوقف التساقط، ويعالج قشرة فروة الرأس، ويزيد من طول الشعر ومن نعومته، ويعالج جفاف الشعر وتقصفه، ويمكن خلط زيت الخردل مع زيت الزيتون، وعمل حمام زيت للشعر .
- بذور الخردل تنشط الدورة الدموية والجهاز الهضمي، حيث أنها محفز قوي لإفرازات العصارات الهضمية والصفراء في الكبد والطحال .
- الخردل يساعد في تحفيز الغدة الدرقية، والتقليل من حرارة الجسم .
- يساعد الخردل على فتح الشهية، فهي تزيد من الشعور بالجوع من خلال تحفيز العصارة المعدية .
- بذور الخردل تساعد في تعزيز عمل القلب، حيث أنها غنية بالدهون غير المشبعة وأحماض الأوميغا 3 الدهنية، التي تساعد في خفض الكوليسترول السيء، وزيادة النوع الجيد، وضبط مستويات الدهون الثلاثية، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
- بذور الخردل تساعد في علاج أعراض الربو والتخفيف من حدتها، وكذلك تساعد في علاج التهاب الجيوب الأنفية، وتحسين تدفق الهواء إلى الرئتين .
- يساعد زيت الخردل على تسكين ألم الجسم، حيث أنه يعمل ضد مستقبلات الألم بحسب ما اكتشفت بعض الدراسات الحديثة، وهو يحفز الغدد العرقية التي تساعد في خفض درجة حرارة الجسم .
- يعد الخردل مضاد قوي للبكتيريا والجراثيم والميكروبات، حيث أثبتت الدراسات أن الخردل يساعد في قتل أنواع شهيرة من البكتيريا، مثل البكتيريا القولونية، السالمونيلا، الليستريا، الستافور، وغيرهم .
- يعزز الخردل من صحة العظام والأسنان، وهذا كونه مصدر جيد للكالسيوم .
- يساعد الخردل على مقاومة السرطانات، لاسيما سرطان القولون والمستقيم، والحفاظ على صحة القناة الهضمية بصورة كلية .
- يساعد الخردل على علاج نزلات البرد والأنفلونزا .
- يمنع الخردل من مشكلة احتباس السوائل في الجسم .
- يساعد الخردل في علاج مشكلة الشقيقة ” الصداع النصفي ” .
احتياطات وتحذيرات عند تناول الخردل
على الرغم من هذا الكم الهائل من الفوائد للخردل كنبات وبذور وزيت، إلا أن هناك بعض الأضرار من استخدامات الخردل، لذا يجب أن تراعي التحذيرات والاحتياطات اللازمة أثناء تناوله :
- تناول كمية كبيرة من بذور الخردل قد تؤدي لأضرار كبيرة في الحلق .
- الإسهال .
- النعاس .
- صعوبة في التنفس إذا زادت الكمية المتناولة .
- قصور القلب إذا حدث إفراط في الكمية .
- إذا طال استخدامه على الجلد لمدة طويلة، يؤدي لظهور بثور .
- لا يجب أن يتم تناول بذور الخردل للنساء الحوامل والمرضعات، لأنه من الممكن أن تتسبب بذور الخردل في حدوث إجهاض أو ضرر للجنين أثناء الرضاعة الطبيعية .
أنواع بذور الخردل وتاريخ استخدامه
الخردل أنواع أشهرهم وأكثرهم استعمالا :
- الخردل الأبيض، وهي بذور فاتحة تميل إلى اللون الأصفر قليلا .
- الخردل الهندي، وهو خردل أصفر غامق، يطلق عليه الخردل البني، وهو ذو رائحة قوية وطعم لاذع .
- الخردل الأسود، وهو عبارة عن بذور لونها أسود، لها عطر سام، وطعم لاذع، ويترك بثور على الجلد .
وكانت بذور الخردل تستخدم منذ وقت طويل جدا، وهي منتشرة في أوروبا وآسيا، حيث أن بذور الخردل البيضاء توجد في مناطق شرق البحر الأبيض المتوسط، أما بذور الخردل البني فتوجد عند سفح جبال الهيمالايا، وبذور الخردل السوداء توجد في الشرق الأوسط .
كانت تستخدم بذور الخردل في اليونان القديمة منذ القدم بسبب فوائدها الصحية، وقد قام الرومان القدماء بعمل عجينة من بذور الخردل، ما زالت تستخدم في الوقت الحاضر، وقد قام الأطباء القدماء من مختلف الحضارات باستخدام بذور الخردل، فالطبيب أبقراط الشهير على سبيل المثال الذي أسس الطب، قام باستخدام بذور الخردل في علاج الأمراض .
وبالنسبة إلى حفظ بذور الخردل، فيمكن أن يتم حفظها كما هي دون تغيير لعدة أشهر، في درجة حرارة الغرفة العادية، ولكن إذا كنت تريد الاحتفاظ بها دون تغيير لفترة طويلة من الزمن، فينصح بأن تقوم بتخزينها في وعاء محكم الغلق، داخل الثلاجة، وحينها لن تتغير البذور لا رائحة ولا جودة .
بهذا نكون قد أجبنا على سؤالك : هل تساعد بذور الخردل على خفض الوزن، وتأكدنا أنها لها القدرة على مساعدتك في إنزال وزنك، بحسب ما تؤكده الدراسات الحديثة، التي تؤكد أيضا العديد من الفوائد الأخرى لبذور الخردل، من أهمها مقاومة السرطان، وعلاج مشاكل البشرة والشعر، والوقاية من أمراض القلب والجهاز الهضمي، والجهاز التنفسي، وغيرها من الفوائد العظيمة، لكن يجب أن تنتبه كما قلنا إلى الكمية المتناولة .
