وصفات طبخ بالأفوكادو
وصفات طبخ بالأفوكادو Avocado الأفوكادو هي ثمرة تتميز بلونها الأخضر وقوامها الكريمي، فتلك النوع من الفاكهة من فصيلة الغاريات، حيث أن فاكهة الأفوكادو هي الثمرة الوحيدة الغنية بالدهون المفيدة الغير مشبعة، فثمرة الأفوكادو مرتبطة ارتباط قوي بينها وبين الفوائد المفيدة والصحية، فهي تمد الجسم بأكثر من عشرين نوع من المعادن الضرورية والفيتامينات، فمن المعروف أن فاكهة الأفوكادو مفيدة للرجيم والرشاقة، وللقلب ولتخفيف مستوى السكري كما أنه يساعد على زبتزة وزن الأطفال الذين يعانون من النحافة، إلى جانب هذا يتميز بطعمه الشهي، فهناك العديد من وصفات طبخ بالأفوكادو.
ألذ وصفات طبخ بالأفوكادو
سلطة الدجاج المشوي بالأفوكادو
المكونات
- ثمرة واحدة من الأفوكادو مقشرة، ومهروسة.
- ثمرة واحدة من البرتقال المقشر، والمقطع إلى مكعبات.
- ملعقة واحدة من الليمون المعصور تكون كبيرة.
- صدر واحد من الدجاج الخالي من العظام، ومقطع إلى أصابع طولية.
- كأس من السبانخ المفرومة.
- ملعقتان طعام من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة مسح من الفلفل الأسود تكون صغيرة.
- ربع ملعقة طعام من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الجوز الأبيض المفروم ليست ناعم.
طريقة التحضير
- يُحضر وعاء ويوضع فيه أصابع الدجاج ويتبل بالملح وعصير الليمون والثوم البودرة وزيت الزيتون والفلفل الأسود.
- يُحضر الأفوكادو المقشر والمفروم، والبرتقال المقشر والمقطع إلى مكعبات، ويحضر أيضاً كأس السبانخ المفروم.
- يتم خلط الأفوكادو والسبانخ والبرتقال مع بعضهم.
- تُحضر مقلاة من التيفال، ويوضع بها كمية من الزيت، ثم رفعه على النار حتى يسخن.
- توضع في الزيت الساخن أصابع الدجاج المتبلة.
- تركها لمدة دقائق حتى تكتمل النضج وتكتسب اللون الذهبي.
- تُسكب سلطة الأفوكادو في وعاء التقديم، ومن فوقه أصابع الدجاج المحمرة.
- تُزين سلطة الأفوكادو بالجوز المفروم خشن ويقدم.
وصفات طبخ بالأفوكادو في الفرن
المكونات
- ثمرة واحدة كبيرة من الأفوكادو.
- حبتان حجمهم كبير من البيض.
- نصف فنجان من الجبنة الموتزاريلا.
- رشة بسيطة من الملح.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من الكمون المطحون.
- رشة بسيطة من الثوم البودرة.
- رشة بسيطة من مطحون القرفة.
- رشة بسيطة من الفلفل الحلو.
رشة بسيطة من البهار الحلو.
طريقة طبخ بالأفوكادو في الفرن
- تُقسم حبة الأفوكادو من دون تقشيرها، ثم يتم إزالة البذرة التي بداخلها.
- تُحضر صينية متوسطة مغلفة بورق الزبدة.
- يتم سكب البيضة في كل جزء من الأفوكادو.
- يوضع على الوجه الفلفل الأسود والفلفل الحلو والملح والكمون والثوم البودرة القرفة والبهار الحلو.
- ثم يوضع على الوجه القليل من جبنة الموتزاريلا.
- تُوضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة درجتها 180 درجة مئوية.
- تُترك الصينية في الفرن لمدة من الوقت تقريباً ربع ساعة.
- تُخرج الصينية من الفرن ويوضع البيض بالأفوكادو في طبق التقديم وتُقدم.
وصفة البيض بالأفوكادو
المكونات
- ثمرة واحدة تكون صغيرة من الأفوكادو.
- خبز التوست.
- زيت زيتون.
- ملح على حسب الرغبة.
- حبتان حجمهم كبير من البيض المسلوق.
- فلفل أسود على حسب الرغبة.
- حزمة من الجرجير.
- قطعتان من الجبنة.
طريقة تحضير الوصفة
- يُسلق البيض في كمية من الماء.
- تُقطع البيض إلى شرائح دائرية.
- يُحضر خبز التوست ويُدهن بالزبدة ثم يُرص عليه الجبن ومن فوقه القليل من الجرجير.
- توضع شرائح من البيض فوق الجرجير، ومن فوقه رشة بسيطة من الملح.
- توضع شرائح الأفوكادو من فوقهم، ثم يضاف الفلفل الأسود وزيت الزيتون
- تكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- تقدم وصفة البيض بالأفوكادو وبالهنا والشفا.
وصفة المعكرونة بالأفوكادو وصوص الجبنة
المكونات
- ثمرة متوسطة من الأفوكادو.
- كيس واحد من المعكرونة.
- فصان مقشران من الثوم.
- ملعقتان من الزبدة تكون كبيرة.
- كأسان كبيران من الحليب.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض تكون كبيرة.
- ملعقة واحدة من الملح الناعم تكون صغيرة.
- ملعقة إلا ربع من الفلفل الأسود تكون صغيرة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأبيض.
- ثلاث ملاعق طعام من الجبنة الكريمية.
طريقة تحضير الوصفة
- يُحضر وعاء ويوضع به أربع أكواب من الماء مع إضافة الملح وتركه حتى يغلي.
- يضاف إلى الماء المغلي المعكرونة وتركها على النار حتى تصل إلى تسويتها إلى ثلاثة أرباع.
- تُرفع المعكرونة من الوعاء وتُصفى من الماء.
- تُقشر ثمرة الأفوكادو وتُقطع إلى مكعبات حجمها صغير، وحتى لا يسود يتم إضافة إليه عصير ليمون.
- يضاف إلى الوعاء الزبدة وتركها حتى تذوب ثم يتشوح فيها قطع الأفوكادو مع إضافة الفلفل الأسود والثوم المفروم والملح، ثم يُرفع الوعاء من على النار.
- في وعاء أخر يرفع على النار، ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب قليلاً.
- يتم إضافة إلى الدقيق الحليب بشكل تدريجي، مع الإستمرار في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى الحليب لا يتكتل.
- يضاف إلى الحليب رشة بسيطة من الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح، مع إضافة الجبنة الكريمية.
- يترك الخليط على النار حتى قوامه يتكاثف قليلاً.
- تُقلب المعكرونة في ربع كمية هذا الخليط، ثم تُحضر صينية حجمها صغير مخصصة للفرن.
- تُسكب نصف كمية المعكرونة ومن فوقها يتم إضافة قطع الأفوكادو، ثم تُسكب الكمية المتبقية من المعكرونة.
- يُسكب الصوص الباقي فوق المعكرونة.
- تُوضع الصينية في الرف الأوسط في الفرن على حرارة درجتها 200 درجة مئوية.
- تُترك الصينية في الفرن من أسفل لمدة ثلث ساعة حتى وجه الصينية يحمر.
- يُشغل الفرن من أعلى وترك الصينية لمدة دقيقتين.
- تقدم وصفة الأفوكادو بالمعكرونة وهي دافئة، فهذه الوصفة من أروع وصفات طبخ بالأفوكادو.
وصفة صلصة الأفوكادو بالجمبري
المكونات
- حبة واحدة صغيرة من الأفوكادو.
- ربع كيلو جرام من الجمبري المقشر حجمه متوسط.
- ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة متوسطة مقطعة إلى أربعة أرباع.
- فص واحد كبير من الثوم تم هرسه.
- ملعقتان من الملح الناعم تكون صغيرة.
- حبة واحدة من الفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث ثمرات من الطماطم كبيرة الحجم، مقشرة، ومقطعة قطع صغيرة.
- نصف كأس من الكزبرة الخضراء المقطعة خشن.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود تكون صغيرة.
- كزبرة جافة.
- 2 ليمونة مقطعين إلى شرائح دائرية.
- شرائح من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- يُحضر وعاء ويضاف إليه الجمبري المقشر والمغسول جيداً بالماء وتصفيته.
- يضاف إلى الوعاء ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود الحار، وزيت الزيتون، وتقلب هذه المكونات.
- تُشغل الشواية ويوضع بها الجمبري المُتبل، وتركه على كل جنب لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- يرفع الجمبري من المقلاة وتركه على جنب.
- يتم تحضير صلصة الأفوكادو عن طريق تحضير الخلاط الكهربائي ووضع فيه الثوم والفلفل والبصل وملعقة واحدة صغيرة من الملح و الأفوكادو والطماطم.
- تُهرس كل هذه المكونات مع بعضها حتى يصبح سُمكها أكثر كثافة.
- يُسكب خليط الأفوكادو في وعاء كبير ويقلب مع الكزبرة المفرمة خشن، ثم تركه على جنب.
- تُشغل شواية الفرن أو الشواية الكهربائية، ويوضع به شرائح الخبز تقريباً لمدة ثوانٍ حتى تصبح الشرائح جافة.
- يُسكب على شرائح الخبز ملعقة واحدة من صلصة الأفوكادو ومن فوقه أربع حبات من الجمبري المشوي.
- يُزين الخبز بالليمون الشرائح، ثم يقدم على السفرة.
اقرأ أيضاً
فوائد لن تتوقعها من عصير الطماطم
