أرشيف الوسم : السمك

طريقة عمل الروبيان

الروبيان بالقزبرة المقادير  زيت كانولا – ملعقتان كبيرتان ثوم مقطّع إلى دوائر صغيرة – فصّان روبيان مقشّر ومنظّف – 800 غرام ملح – بحسب الرغبة كزبرة – ربع كوب ليمون حامض معصور – 1 زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة طريقة التحضير  حمّي زيت الكانولا في مقلاة على نار قويّة. …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير سمك فيليه

سمك فيليه في الفرن المقادير  فيليه سمك – 500 غرام زبدة مذوّبة – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة للتزيين بقدونس مفروم – ملعقة صغيرة طريقة التحضير  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.  صفّي قطع الفيليه في صينية فرن.  في وعاء، …

أكمل القراءة »

طريقة طبخ سمك الفيليه

سمك فيليه مع الصلصة الحارة المقادير  فيليه سمك – 4 قطع عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان زنجبيل – ملعقة صغيرة صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان ملح – ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة – ملعقة صغيرة خلّ أبيض – ملعقة كبيرة ثوم مفروم – نصف ملعقة صغيرة ماء – كوب …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كفتة السمك

كفتة السمك البقدونس والجبنة المقادير ½ كيلو سمك فيليه مسلوق ومفروم 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة 2 بيضة مخفوقة بالملح والفلفل الأسود ½ حزمة بقدونس مفرومة 3 فصوص ثوم مفرومين ثمرة بطاطس مسلوقة بصلة متوسطة مفرومة ½ كوب بقسماط ملح وفلفل أسود ½ ملعقة كمون طريقة التحضير اخلطي كل …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير السمك المشوي

ماكريل مشوي بصويا صوص المقادير سمك ماكريل كيلوغرام زيت ملعقتان كبيرتان لتحضير التتبيلة كمون ملعقة كبيرة كزبرة جافة بودرة  ملعقة كبيرة فلفل أسود  ملعقة صغيرة ثوم مهروس  ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم  ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض  ربع كوب صلصة صويا ربع كوب طريقة التحضير في وعاء، اخلطي كل مكونات التتبيلة …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير السمك التونة

سمك التونة المقادير 2 من شرائح سمك التونة  حبتا طماطم متوسطتا الحجم  نصف حبة فلفل أخضر  فص ثوم  ملعقة صغيرة من الكمون  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون  ملح وفلفل أسود طريقة التحضير بعد غسل الطماطم والفلفل، قطعوا الفلفل إلى الربع ثم إلى شرائح رفيعة. قشروا الطماطم وقطعوها إلى مكعبات صغيرة، …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير السمك في الفرن

السمك لحم السمك يعتبر من أفضل أنواع اللحوم نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات، والكربوهيدرات، والطاقة، وكمية قليلة من الدهون، وبالرغم من ذلك يجهل عدد كثير من الناس أهميّة إدخال السمك لوجباتهم الغذائية، لذلك يَنصح خبراء التغذية بتناول السمك مرتين في الأسبوع، ومن هنا وجب علينا ضرورة الحرص على …

أكمل القراءة »

طريقة عمل سلطة السمك

سلطة السمك ولافوكا المقادير الخضر خس خيار طماطم أفوكا ذرة فلفل السمك كروفيت كلمار صلصلة السلطة زيت زيتون ملح خل طريقة التحضير في مقلاة نضع الكلمار ونضيف له الزيت والملح، ونضعه على النار حتى يستوي. نصلق الكروفيت في ماء مملح. نفرغ محتوى الأفوكا ونخلطها مع الصلصة والذرة ونعيده للأفوكا. نفرغ …

أكمل القراءة »

كيفية طبخ السمك

كفتة السمك المقادير  سمك بزري صغير الحجم – كيلوغرامان بقدونس – قبضة شبت – قبضة بصل متوسّط الحجم – 2 كزبرة خضراء مفرومة – ملعقة كبيرة ثوم – فصان ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة فليفلة خضراء حارة – 1 فلفل أسود – بحسب الرغبة ملح – بحسب الرغبة بهارات …

أكمل القراءة »

طريقة عمل السمك المقلي

السمك المقلي مع الأرز المقادير  سمك بلطي – 3 دقيق – كوبان ملح – ملعقة كبيرة كمون – ملعقة كبيرة بهارات سمك – ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان لتحضير الارز أرز – كوب شعيرية – 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي – ملعقة كبيرة ماء – كوبان ملح …

أكمل القراءة »

طريقة شوي السمك بالفرن

السمك المشوي بالبصل المكرمل المقادير  سمك بوري – 1 زيت زيتون لدهن الصينية – ملعقة كبيرة لتحضير الحشوة بصل مقطع الى شرائح صغيرة – 1 جزر مقطع الى شرائح صغيرة – 1 ثوم مقطع الى شرائح صغيرة – 3 زيت زيتون – نصف كوب ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الحبار

حلقات الحبار المقادير  400 غ من الحبار٬ المنظّف 2 من البيض٬ مخفوقتان بشكل خفيف 2 ملاعق طعام من الحليب٬ السائل 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان رشة من الفلفل الأسود المطحون 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي 2 أكواب من الزيت النباتي طريقة التحضير يُقطّع الحبّار إلى حلقات بسماكة ½ …

أكمل القراءة »

طرق قلي السمك

السمك السمك من الوجبات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والفسفور ومضادات الاكسدة المهمة وايضا البروتين الخاص لتقوية العظام ومن الوجبات التي يعشقها الجميع صغار وكبار وبها الكثير من القيم الغذائية. السمك المقلي هو وصفة سهلة لعمل السمك ومحببة لدى الكثيرين وتحافظ على كل فوائد السمك ويمكنك تحضيرها …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الرنجة بالطحينة

الرنجة الرنجة من الأكلات التى يرتبط بها المصريون أول أيام عيد الفطر المبارك، حتى أصبح تناولها عادة تتوارثها الأجيال، وإذا كنتِ من محبى التجديد يقدم لكِ  طرق متنوعة لعمل الرنجة وهى الرنجة بالطحينة والبصل، الرنجة المشوية، لفائف الرنجة والرنجة فى الخلاط. رنجة بالطحينة والبصل المقادير  سمك رنجة بصل طحينة خل …

أكمل القراءة »

طريقة طبخ سمك السلمون

سمك السلمون بالفرن المقادير  سلمون فيليه – 4 قطع متوسطة الحجم بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2 ليمون حامض مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2 ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة أوريغانو – ملعقة صغيرة زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان طريقة التحضير  في وعاء، ضعي …

أكمل القراءة »

طرق تحضير الكاليماري

حلقات الكاليماري المقلية المقادير  شوفان – كوب كاليماري أي حبار – كيلوغرام دقيق – كوب ثوم بودرة – ملعقة كبيرة فلفل أبيض ملح – ملعقة كبيرة بيض مخفوق – 1 ماء – كوب زيت للقلي طريقة التحضير  نظّفي الحبار جيداً ثم قطّعيه على شكل حلقات.  إنقعي حلقات الكاليماري في الثوم، …

أكمل القراءة »

كيفية طبخ السلمون

طبق السلمون الأسيوي المقادير  صلصة صويا – نصف كوب عصير برتقال – ربع كوب ثوم مهروس – 3 فصوص زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة عسل – ملعقتان كبيرتان سلمون فيليه – 1 (حوالى 450 غرام) زيت زيتون أو زيت سمسم – ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان قشر ليمون حامض …

أكمل القراءة »

طاجين الحوت المغربي

طاجين الحوت بالخضار المقادير  500 غ من شرائح السمك الأبيض (النوع حسب الرغبة المهم أن يكون خالي من العظام) 2 من البطاطس 3 جزرات 2 من الطماطم بصلتان 1 فلفل أخضر ليمونة 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة 2 فصوص من الثوم، المفروم 1 ملعقة صغيرة من الكمون + قليل …

أكمل القراءة »

طريقة طبخ الجمبري المسلوق

الجمبري الجمبري هو أحدى المأكولات البحرية الشعبية في العالم وهو يتميز بفوائدة الكثيرة المتنوعة حيث يساعد في تنظيم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم، لذلك الآن نعرض لكي طريقة عمل الجمبري المسلوق. الجمبري المسلوق المقادير  نصف كيلو جرام من الجمبري. فصوص ثوم. ملعقة من الملح. ثمرتان من البصل. فلفل وكمون. ليمونة …

أكمل القراءة »

تحضير صينية السمك بالفرن

صينية السمك بلطي والخضروات المقادير  3 حبة كبيرة سمك بلطي 3 حبة كبيرة بطاطس 1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو 1 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو 1 حبة كبيرة فلفل اصفر حلو 3 حبة متوسطة جزر 2 حبة كبيرة طماطم (بندورة) 2 حبة كبيرة ليمون 4 فص ثوم شرائح 2 …

أكمل القراءة »

تحضير السمك بالفرن

فيليه السمك بالفرن المقادير  فيليه سمك – 400 غرام ملح – رشة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل – ملعقة كبيرة رذاذ زيت عصير ليمون حامض – ربع كوب فاصولياء خضراء سوتيه للتقديم – بحسب الرغبة طريقة التحضير  نكهي شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود واكليل الجبل وصفّيها في …

أكمل القراءة »

جميع طرق تتبيل السمك

تتبيلة السمك مع الصلصة المقادير  3 كيلوغرام فيليه سمك للتتبيلة 1 بصل حجم وسط، مفروم ناعم 5 فصثوم مهروس 1 جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة 1 بندورة، مفرومة ناعمة 1/2 كوب كزبرة طازجة، مفروم ناعم 1/2 ليمون اخضر حامض، قليلة القشر مفرومة ناعمة 1 فلفل أخضر حار، مفروم ناعم …

أكمل القراءة »

أكلات السمك مختلفة

لفائف السلمون المدخن بالجبن المقادير  سلمون مدخّن – 200 غرام جبن كريم – 100 غرام عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان بيض سمك السلمون – 100 غرام طريقة التحضير  قطّعي السلمون المدخّن إلى شرائح بعرض 3 سنتم وبطول حوالى 8 سنتم.  في وعاء صغير، اخلطي جبن الكريم مع عصير الليمون …

أكمل القراءة »

أفضل طريقة لطبخ السمك

السمك مع البطاطس المقادير  لتحضير البطاطس بطاطس مقطّعة إلى شرائح طويلة – كيلوغرام زيت للقلي – بحسب الحاجة ملح – بحسب الرغبة فلفل – بحسب الرغبة لتحضير السمك فيليه سمك – 550 غرام بيض – 2 دقيق – كوب زيت – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة فلفل – بحسب …

أكمل القراءة »