أفضل 6 مجموعات غذائية يحتاج إليها جسم الإنسان

الغذاء هو المصدر الأساسي للطاقة اللازمة لبقاء الكائن الحي ، فلا يوجد كائن حي يستطيع الاستغناء عن الغذاء أو الطعام ، نعم يستطيع الإنسان أو الحيوان الصبر عن تناول الطعام لفترة من الوقت قد تمتد الى عدة أيام ، لكنه في النهاية لابد له من تناول الطعام و خاصة الطعام المفيد ، و إلا كان نصيبه الموت و الفناء .

و الغذاء لابد ان يحتوي على مجموعة من العناصر و المجموعات الغذائية التي يحتاج اليها الجسم و التي من دونها يصاب الجسم بسوء التغذية ، و و يكون عرضة للكثير من الامراض ، و نتعرف في هذا المقال على أهم 6 مجموعات غذائية يحتاج اليها الجسم و لا يستطيع الاستغناء عنها .

أفضل 6 مجموعات غذائية يحتاج اليها الجسم

1 – البروتينات

البروتينات هي المادة الأساسية لبناء العضلات ، و تقوية الأنسجة ، و تجديد الخلايا ، و إن كان البروتين له اهمية خاصة للرياضيين ، والذين يحتاجون اليه بشدة بسبب التمارين الرياضية و اجهاد العضلات ، فإن البروتين لا يمكن الإستغناء عنه للإنسان ، فهو يساعد ي تنشيط الدورة الدموية ، و في بناء العضلات و العظم  .

و البوتين له مصادر حيوانية و مصادر نباتية ، فمن المصادر الحيوانية للبروتين :

• اللحوم الحمراء
• الأسماك
• الدواجن
• البيض
• الحليب

و من المصادرلنباتية للبروتين

• البقوليات مثل العدس و الفول .
• فول الصويا
• الفاصوليا البيضاء .
• المكسرات بجميع انواعها .
• الحبوب الكاملة مثل القمح و الشعير و الشوفان .

2 – الدهون

عندما نسمع كلمة الدهون يتبادر الى أذهاننا انطباع سئ ، من حيث ان الدهون تسبب زيادة الوزن ، و تسبب العديد من القلب و الشرايين ، لكن في الحقيقة الجسم لا يستطيع الإستغناء عن الدهون بأي حال من الأحوال ، و أي نظام غذائي صحي لابد أن يحتوي على نسبة من الدهون ، فالدهون هامة في نمو الجسم ، و في امتصاص الجسم للعناصر الغذائية من الطعام ، كما تساعد الدهون في تجلد الدم عند الجروح ، و تعمل على نمو العضلات .

و أظهرت الدراسات الحديثة أن نسبة الدهون التي يجب ان يتناولها الإنسان لابد ألا تقل عن 35% من السعرات الحرارية اليومية للجسم ، و غن كانت منظمة الصحة العالمية قدرت النسبة بحوالي 30 % ، لكن في الحالتين ، تعتبر الدهون أحد المجمةعات الغذائية الهامة التي لا يستطيع الجسم الإستغناء عنها .

و الحصول على نسبة متوازنة من الدهون يساعد في حماية الجسم من الالتهابات ، كما يساعد في تنشيط خلايا المخ و الدماغ ، و يساعد في زيادة معدل الحرق للسكر في الجسم ، و يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري .

و من أشهر انواع الدهون دهون أوميجا3 ، و دهون أوميجا6 ، و هي من انواع الدهون غير المشبعة و التي تتواجد في المكسرات و الاسماك ، ز يت الزيتون و زيت الافوكادو ، و من أنواع الدهون الأخرى زيت النخيل و زيت جوز الهند ، و زبدة الكاكاو ، و الحليب .

3 – الكربوهيدرات

المجموعة الثالثة من المجموعات الغذائية الهامة للجسم الكربوهيدرات ، و يخطئ الكثيرين ممن يرغبون في انقاص الوزن باتباع نظامك رجيم خالي تماماً من الكربوهيدرات ، فالكربوهيدرات هامة جداً لإمداد الجسم بالطاقة و حرق السعرات الحرارية ، كما تفيد الكربوهيدرات في بناء الخلايا ، و تجديد النشاط ، و الكربوهيدرات لابد أن تشكل حوالي 45 % من نسبة السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان في اليوم ، و توجد الكربوهيدرات في الخبز الابيض ، و في الأرز ، و المكرونة ، كما تتواجد في السكر و في مصنوعات الخبز و المعجنات .

 

4 – الماء

يعتبر الماء هو أصل الحياة على كوكب الأرض ، بل هو أصل الحياة في الكون كله ، يقول الله تعالى في كتابه الكريم ( و جعلنا من الماء كل شئ حي ) ، كما ان علماء الفلك عندما يبحثون عن وجود حياة في الكواكب الاخرى من ارجاء الكون الواسعة ، فإنهم اول ما يبحثون عن الماء ، فإن و جدوا الماء على كوكب كانت احتمالية و جود حياة على ذلك الكوكب عالية جداً ، و اذا لم يجدوا ماءً ، لم يبحثوا عن أي حياة .

و الماء يشكل أكثر من 65% من جسم الإنسان ، و يساعد الماء في ترطيب الجسم و ابقاء الخلايا على قيد الحياة ، كما يساعد الماء في تصريف السوائل المحتبسة داخل الجسم ، و يساعد في طرد السموم من الجسم عن طريق البول ، و يساعد الماء في تنشيط خلايا الكلى و الكبد و كل اعضاء الجسم على الحقيقة .

و من المهم ألا يقل شرب الماء للإنسان البالغ في اليوم عن لترين ماء سواءً في الصيف او الشتاء .و لتعرف هل تشرب كمية كافية من الماء أم لا ، انظر الى لون البول ، فإن كان لون البول غامق أو متعكر ، فهذا دليل على قلة كمية الماء ، و ان كان لون البول صافي فهذا دليل على كثرة و كفاية الماء الذي يشربه الإنسان .

5 – الفيتامينات

الفيتامينات من العناصر الغذائية الهامة التي لا يستطيع الجسم الإستغناء عنها ، فمجموعات الفيتامينات المختلفة تساعد الجسم في مقاومة العديد من الامراض ، كما تعمل على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان ، و تساعد الجسم في التغلب على الامراض المزمنة ، و امراض القلب و البصر ، و امراض الجهاز العصبي ، و امراض الجهاز التنفسي .

و من أشهر مجموعات الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان فيتامينات A و C و B6 و D. .

 

6 – المعادن

المعادن الموجودة في الغذاء من العناصر الهامة التي يحتاج اليها الجسم في بناء عضلاته ، و اكتمال قيام أعضاؤه بمهامها ، فالجسم يحتاج الى الكالسيوم لتقوية العظام و زيادة كثافتها ، كما يحتاج الى البوتاسيوم للوقاية من امراض القلب ، و يحتاج الى المغنسيوم و المنجنيز لصحة الكبد ، كما يحتاج الجسم الى الزنك و الفوسفور لتنشيط الجهاز المناعي و زيادة قدرة الجسم على الاستجابة للبيئة المحيطة .

و تتواجد المعادن في الخضراوات و الفواكه المختلفة مثل التفاح و الموز و البطيخ و الافوكادو و البرتقال و الفراولة ، كما تتواجد في الخيار و الفلفل و الطماطم و الملفوف و البسلة و الجزر و غيرها من أنواع الأغذية المختلفة .