افصل زيت زيتون اصلي
يتساءل الكثير عن افصل زيت زيتون اصلي حيث أن زيت الزيتون هو من الزيوت الصحية التي يجب أن تتوفر في كل منزل، والتي يتم اضافتها على السلطات والأكلات، حتى يكسبها الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وفي نفس الوقت التقليل من السعرات الحرارية العالية الموجودة في الزيوت النباتية الأخرى.
فوائد زيت الزيتون
- زيت الزيتون اختيار مهم لتقوية جهاز المناعة مما يعني الوقاية من الأمراض.
- يساعد زيت الزيتون على عملية الهضم مما يجنب الكثير من المشاكل الهضمية المتكررة.
- يعالج حالات تورم المفاصل والعقد الليمفاوية والحساسية.
- يخفض السكر في الدم.
- يحتوي على فيتامين د المهم في امتصاص الكالسيوم.
- يعالج حالات النقرس ويقوي الأعصاب.
- يحتوي على مادة الفلافونويد وهي من مضادات الأكسدة القوية .
- يحتوي على فيتامين هـ وأوميغا3 وحامض الأوليك ومركب أوليروبين.
افضل زيت زيتون اصلي
يتوفر في الأسواق العربية والسعودية عدد من الماركات الأصلية لزيت الزيتون، والتي تمتاز بالجودة العالية والقيمة الغذائية الكبيرة، وهي:
زيت زيتون بكر ممتاز
وهو من أجود أنواع زيت الزيتون والذي تم استخراجه من أول عصره من الزيتون، ويعتبر أيضا من أعلى الأنواع نظرا لجودته العالية، فالزيت لم يضاف عليه أي نوع من الاضافات الكيميائية مثل أنواع كثيرة من زيت الزيتون المقلدة.
نسبة الحموضة في هذا النوع من الزيت على أقل من 0.8% ، كما يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة وأيضا فيتامين هـ.
زيت الزيتون البكر
يعتبر هذا النوع من أشهر الأنواع ذات الجودة العالية والمتوفرة في الأسواق، فقد تم استخلاصه بطرق طبيعية جدا بدون إضافات.
لذلك فهذا النوع يحتفظ بالطعم والرائحة واللون وبكل العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ويحتوي على نسبة حموضة 1.5% .
زيت الزيتون المكرر
من أحود أنواع زيت الزيتون البكر والذي تم تكريره بطرق كيميائية، لأن نسبة الحموضة به عالية نوعا ما، وبالتالي فإنه يحتوي على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية. ويمكن الاختيار بين أنواع زيت الزيتون وهي زيت العصارة المكرر وزيت العصارة الخام.
زيت الزيتون النقي
وهو عبارة عن مزيج من زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر، والمعروف عن زيت الزيتون المكرر أنه يتعرض للحرارة العالية وبالتالي ترتفع فيه نسبة الحموضة لتصل إلى 0.3%.
أما بالنسبة لزيت الزيتون البكر فيتم إضافته إلى هذا النوع من الزيت، لذلك تقل نسبة العناصر الغذائية به، وهو من أنواع زيت الزيتون المناسبة للطهي لقدرته على مقاومة الحرارة.
زيت الزيتون الخفيف
هذا النوع هو من أرخص أنواع زيت الزيتون المتوفرة في السوق، والذي تم تحضيره بتكرير الزيت ثم تعريضه للحرارة العالية.
تتميز نكهة زيت الزيتون بالنكهة الخفيفة والطعم الممتاز، كما يحتوي على نسبة قليلة من زيت الزيتون البكر. ولكن ما يعيب هذا النوع أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والذي يجب التنبيه عليها.
زيت تفل الزيتون
وهو أيضا من الأنواع التي تتميز بالسعر المعقول، فقد صنع من بواقي الزيتون بعد عصره، حيث يوضع تحت مكابس ويضاف إليه الهكسان وهي مذيبات عضوية، كما يضاف عليه نسبة قليلة من زيت الزيتون البكر.
زيت زيتون الخريج
والذي تم استخراجه عن طريق غلي ثمرات الزيتون أولا لمدة نصف ساعه ثم تجفيفها عن طريق تعرضها المباشر للشمس لمدة أسبوع ثم عصرها. يحتوي هذا الزيت على نسبة حموضة تتراوح بين 3.3 – 5 %
زيت الطفاح
يتم صناعته عن طريق دق حبات الزيتون التي تساقطت قبل موسمها بواسطة مدق ثم غليها في وعاء كبير مع التحريك.
يتم استخلاص الزيت الذي يعلو على حباب الزيتون .
وبالتالي، يمكنك الحصول على افصل زيت زيتون اصلي بكل سهولة بعد معرفة الأنواع ومعايير الجودة الأساسية.
