طرق مختلفة لعمل الفطائر الحادقة والحلوة

طرق مختلفة لعمل الفطائر الحادقة والحلوة pies، فالفطائر واحدة من أشهر الأصناف التي يحبها كل الأشخاص، وهناك العديد من الطرق التي يمكن إعداد الفطائر بها، سواء فطائر حادقة أو فطائر حلوة، وفيما يلي ستجدي أفضل طرق إعداد الفطائر الحادقة والحلوة، مثل فطيرة اللحم، فطيرة السكر، فطيرة الشوكولاتة، فطيرة التونة وغيرهم، وهذه الفطائر مناسبة لوجبات الإفطار والغداء، حيث يمكنك عمل الفطائر الحلوة السريعة لوجبات الإفطار لاسيما للأطفال، وفطائر الحادق للغداء وسيحبها أطفالك جدا لاسيما لأنها من الوجبات الخفيفة .

طرق مختلفة لعمل الفطائر الحادقة والحلوة

طرق مختلفة لعمل الفطائر الحادقة والحلوة :

طريقة عمل الفطيرة الحلوة

المكونات :

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
  • بيضة كبيرة .
  • كوب من الماء .
  • كوب من الزبيب المفروم .
  • كوب من جوز الهند الناعم .
  • كوب من الجوز المجروش .
  • كوب من المشمش المفروم .
  • سكر ناعم أو شربات للتزيين .

الطريقة :

  • قم بخلط كلا من الحليب، الملح، الدقيق، البيكنج باودر في الخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق .
  • قم بإضافة الفانيليا السائلة والبيض والماء، ثم اجعل السرعة متوسطة حتى تتكون لديك عجينة، اجعل السرعة بطيئة مرة أخرى لمدة خمس دقائق .
  • ضع كمية من زيت الذرة في طبق، وقطع العجينة لكرات صغيرة وضعها في صينية وغلفها بالكيس النايلون واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل .
  • قم بدهن صينية بكمية من زيت الذرة وضع فيها قطعة من كرات العجين وافردها حتى تصبح دائرية ورقيقة .
  • قم برش كمية من الزبيب وجوز الهند والجوز والمشمش، واثني طرف الدائرة على الحشوة حتى تجعل العجينة مربعة الشكل .
  • قم بوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماما .
  • ضع الفطيرات في الزيت وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخرجها من الزيت وضعها على مناشف ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد .
  • ضع مربعات الفطير الحلو في طبق التقديم وضع عليها السكر البودرة أو الشربات وقدمها .

طريقة عمل فطيرة الموز بالقرفة

المكونات :

  • 3 ثمرات من الموز المهروس .
  • كوب من الطحين .
  • 3 ملاعق من السكر الأسمر .
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
  • زيت للقلي .
  • عسل أو سكر بودرة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .

الطريقة :

  • قم بوضع زيت في مقلاة عميقة على النار حتى يسخن تماما .
  • ضع الموز والطحين والسكر والفانيليا السائلة والقرفة في وعاء مناسب واخلطهم جيدا حتى تمام التجانس .
  • ضع ملعقتين من الخليط في الزيت الساخن .
  • قلب الفطيرة في الزيت على الجهتين حتى تأخذ لون ذهبي .
  • ضع الفطائر على مناشف ورقية حتى تتخلص من الزيت الزائد .
  • قم بوضع العسل أو سكر البودرة على وجه الفطيرة وقدمها .

طريقة عمل فطيرة الوافل بالشيكولاتة

المكونات :

  • 125 غرام زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 150 غرام من الدقيق
  • 150 غرام من السكر
  • 150 غرام من النشا
  • 4 بيضات
  • ربع كوب من الكاكاو
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • زبدة لدهن آلة الوافل
  • 8 ملاعق كبيرة من الحليب السائل
  • 50 غرام من الشوكولاتة السوداء المبشورة
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم

الطريقة :

  • اخلط الزبدة مع السكر والفانيليا والبيض في وعاء عميق .
  • انخل الدقيق والكاكاو في وعاء آخر ثم أضف الخميرة والنشا واخلط المزيج مرة أخرى .
  • ضع مزيج الزبدة على الدقيق واخلط المكونات جيدا .
  • قم بإضافة الحليب، والشوكولاتة المبشورة، واترك العجينة ترتاح ساعتين بعد عجنها جيدا، ويجب أن تكون العجينة شبه سائلة، وإذا شعرت أنها ليست كذلك أضف الحليب .
  • سخن ىلة صنع الوافل وادهنها زبدة، ثم اسكب فيها العجينة واتركها تنضج تماما .
  • رش الوافل بالسكر الناعم أو العسل وقدمها دافئة أو باردة .

طريقة عمل فطيرة حادقة

المكونات :

  • نصف كيلو من الطحين .
  • ملعقة كبيرة من الزبادي .
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر .
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت .
  • ملعقة كبيرة من الخميرة .
  • لحمة مفرومة للحشو أو بسطرمة أو جبن مشكلة .

الطريقة :

  • ضعي الطحين والزبادي والسكر والزيت والخميرة في وعاء معا واعجنيهم جيدا وقسمي العجين لكور في حجم اليوسفي الصغير .
  • افردي العجينة بعد أن ترتاح لمدة نصف ساعة .
  • ضعي الحشو في الفطيرة وقومي بلفها رول مثل العيش الفينو .
  • ادهني الفطائر بالبيض قبل أن تخبزيها ورشيها بالسمسم .
  • ادخلي الفطائر للفرن حتى تنضج ثم قومي بإخراجها وتركها دقائق قبل تقديمها وبالهناء والشفاء .

طريقة إعداد فطير حادق

المكونات :

  • 3 أكواب من الطحين .
  • ربع ملعقة من الملح .
  • كوب ماء دافئ للعجن .
  • كوب من السمن والزيت النباتي المخلوطين معا .
  • نصف كيلو من اللحم المفروم .
  • بصلة صغيرة مفرومة .
  • ملح .
  • فلفل أسود .
  • كوب من الجبن الشيدر .
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
  • ثمرتين طماطم مقطعين قطع صغيرة .
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح .
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لشرائح .
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح .
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع لشرائح .

الطريقة :

  • انخلي الدقيق والملح في وعاء عميق مناسب، ثم اعجنيهم بالماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وادهني العجينة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل لسهولة الفرد .
  • ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، وضعيها على نار متوسطة وضعي فيها البصل وقلبيه حتى يتغير لونه قليلا .
  • قومي بوضع اللحمة المفرومة فوق البصل وقلبيها قليلا، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي حتى تصبح اللحمة ناضجة، ثم اتركيها جانبا لتبرد .
  • ادهني سطح يفضل أن تكون رخامة بالزيت والسمنة، ثم افردي العجين بالنشابة حتى تحصلي على عجينة مفرودة ورقيقة وكبيرة الحجم .
  • قومي بدهن صينية صغيرة بزيت وسمنة، ثم ضعي فيها العجين بحيث تكون جوانب العجين في الخارج، واحشي العجينة باللحمة .
  • قومي بوضع الطماطم فوق اللحم ثم الزيتون الأسود والفلفل الملون ثم الجبن الشيدر .
  • طبقي أطراف العجين حتى تغلقي العجين على الحشوة جيدا، وادهني الوجه بكمية من خليط السمن والزيت .
  • ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة متوسطة، واتركيها تنضج وتأخذ لونا ذهبيا ثم اخرجيها وقطعيها وقدميها ساخنة .

طريقة عمل الفطيرة بالتونة

  • عجينة بنفس الطريقة السابقة التي أعدتي بها عجينة اللحم .
  • كوب من التونة .
  • ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون .
  • نصف كوب ذرة مسلوقة .
  • فصين ثوم مفرومين .
  • نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم .
  • قرن فلفل أخضر حار ومفروم .
  • جزرة مبشورة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري .
  • ملعقة كبيرة من الخردل .
  • ملعقة كبيرة مايونيز .
  • حبة من الطماطم .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرم ناعم .

الطريقة :

  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واتركيه يسخن .
  • ضعي البصل في الزيت وقلبيه، ثم ضعي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى .
  • ضعي الفلفل الأخضر والذرة والجزر والملح والفلفل الأسود والكاري والتونة وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج، ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها تبرد قليلا .
  • ضيفي المايونيز والخردل للتونة وقلبيها جيدا .
  • افردي العجينة بنفس الطريقة في صينية واجعلي الأطراف للخارج، ثم ضيفي الحشوة والطماطم والبقدونس، وطبقي الفطيرة وادخليها الفرن لتنضج .
  • قدمي الفطيرة ساخنة بعد أن تتركيها دقائق بعد خروجها من الفرن، وتقطيعها قطع مناسبة في الحجم .

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق