لا أحد تقريبا إلا قلة نادرة لا تشرب أي من منتجات الكافيين caffeine، كالشاي والقهوة والنسكافيه والشروبات الغازية، لذا يجب أن تعرف ما هو الكافيين، وكيف يؤثر على الجسم، وما هي أبرز فوائده وأضراره، وما العلاقة بينه وبين زيادة التركيز والنشاط، أي كيف يؤثر على هذه العملية تحديدا، حيث أن المليارات من الناس يوميا يبدأون يومهم بالكافيين قبل الذهاب إلى وظائفهم وعملهم .

ما هو الكافيين

ما هو الكافيين وكيف يؤثر على الجسم، وما المشروبات والأطعمة التي تحتوي على كافيين، هذا كله سنعرفه أدناه :

الكافيين منشط طبيعي يعد الأكثر استخداما على مستوى العالم، وهو له عدد من الآثار الصحية الجيدة، على الرغم من آثاره السيئة المتداولة في جلب الأرق والقلق وقلة النوم، ويعد الكافيين منبه طبيعي موجود في نباتات مثل الشاي والقهوة والكاكاو، وهو يؤثر في موضوع الاستيقاظ من خلال تأثيره وتحفزه للدماغ والجهاز العصبي المركزي، وبالتالي يساعد الشخص في البقاء مستيقظا ومتأهبا ويمنع عنه التعب والرغبة في النعاس .

الكافيين يوجد أيضا في المشروبات الغازية، وقد بدا هذا الإجراء في أواخر القرن التاسع عشر، والذي أعقبه بعدها بفترة مشروبات الطاقة، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الكافيين، وبالنسبة للإحصائيات الحالية، يستهلك حوالي 80 بالمائة من سكان العالم منتج يحتوي على الكافيين يوميا، ويستهلك 90 بالمائة من البالغين في أمريكا أحد منتجات الكافيين كل يوم، والكافيين يوجد أيضا في الشيكولاتة وليس في الشاي والقهوة والمشروبات الغازية فقط .

كيف يعمل الكافيين في الجسم

عندما تشرب أو تأكل أحد منتجات الكافيين، يتم امتصاص الكافيين بسرعة في الأمعاء، ويصل بدوره لمجرى الدم، ثم ينتقل إلى الكبد، ومن هناك يتم تقسيمه لمركبات تثر على الجسم وأعضائه ووظائفه، إلا أن تأثير الكافيين الرئيسي يكون على الدماغ، حيث أنه يقوم بمنع آثار ناقل عصبي يسمى الأدينوزين، وهو الناقل الذي يقوم بجعلك تشعر بالتعب وترغب في الراحة، فعندما تظل مستويات هذا الناقل تتراكم على مدار اليوم تشعر بالإرهاق وبحاجة ملحة إلى النوم، وبالتالي عند عدم تفعيل مستقبلات هذا الناقل العصبي، بسبب منتجات الكافيين، فإنك لن تشعر بالتعب ولا بالنعاس .

الكافيين أيضا يقوم بزيادة مستويات الأدرينالين والدوبامين والنورادرينالين، وهم الثلاثة يقومون بتحفيز الإثارة واليقظة والتركيز، وهذا في غضون وقت قليل جدا، حيث أن تأثير الكافيين ينشأ بسرعة، فمثلا في غضون أقل من 20 دقيقة من تناول أحد منتجات الكافيين لاسيما كوب من القهوة، للوصول إلى مجرى الدم، وبعد مرور ساعة فقط يؤثر الكافيين بفعالية كاملة على كل شيء .

أشهر الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كافيين

هناك عدد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين، وهي :

  • الاسبريسو
  • القهوة
  • الشاي المخمر
  • مشروبات الطاقة
  • المشروبات الغازية
  • القهوة منزوعة الكافيين : تحتوي أيضا على نسبة من الكافيين من 3 إلى 12 ملغ
  • مشروب الكاكاو
  • مشروب الحليب بالشيكولاتة
  • الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب
  • بعض الأدوية مثل : أدوية البرد والحساسية والمكملات الغذائية

استخدامات الكافيين وفوائده

  • علاج الصداع النصفي حيث أن تناول الكافيين مع مسكن للألم مثل الأسبرين، يكون فعال جدا في علاج الصداع النصفي .
  • يمكن إعطاء الكافيين عن طريق الفم أو عن طريق الوريد من أجل تحسين التنفس عند الرضع، والوقاية من انقطاع النفس الوليدي .
  • علاج الصداع الناتج بعد العملية الجراحية، لذا يتم تناول الكافيين إما عن طريق الفم أو عن طريق الوريد .
  • التقليل من الصداع الناتج عن التوتر، لاسيما إذا تم تناوله مع الأسبرين .
  • شرب مشروبات الكافيين يجعل العقل مستيقظا وفي خالة تأهب، ويمنع التعب والنعاس .
  • خفض خطر تدهور الصحة العقلية بالنسبة للنساء الذين يستهلكون الكافيين، بعد انقطاع الطمث .
  • الكافيين يحسن من مجرى التنفس ويقلل من أعراض الربو لمدة تصل إلى أربع ساعات .
  • يزيد الكافيين من القوة البدنية لذا يستخدمه الرياضيين .
  • تناول الكافيين يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني .
  • تناول ما لا يقل عن 400 ملغ من الكافيين يوميا، يقلل مت فرص تطور حصوات المرارة .
  • تناول الكافيين يوميا للمصابين بالتهاب الكبد الوبائي يقلل من ندبات الكبد لديهم .
  • تناول منتجات الكافيين يزيد من ضغط الدم لدى الأشخاص التي تعاني من انخفاض في ضغط الدم .
  • تقول الأبحاث أن تناول 200 ملغ من الكافيين يوميا، يحسن من الذاكرة .

  • الأشخاص الذين يشربون منتجات الكافيين، لديهم خطر اقل من غيرهم في الإصابة بالشلل الرعاش .
  • وجدت الدراسات أن تناول كمية أكبر من الكافيين في اليوم، يساعد في الوقاية من سرطان الجلد غير الميلاني، وهو أحد أنواع سرطان الجلد .
  • يساعد تناول الكافيين على تقليل الوزن الزائد، لاسيما إذا تم تناول 192 ملغ من الكافيين مع 90 ملغ من الإيفيدرا يوميا، لمدة 6 شهور متواصلة .
  • تناول الكافيين يقلل من نسبة الكوليسترول السيئ ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد .
  • تقول الأبحاث أن أخذ 200 ملغ من الكافيين عن طريق الوريد يوميا، يقلل من ألم السرطان .
  • انخفاض الاكتئاب لدى البالغين الذين يتناولون الكافيين .
  • تقليل فرص حدوث خلل التنسج القصبي الرئوي لدى الأطفال حديثي الولادة .
  • زيادة مستويات الأكسجين عند التمرين لدى الأشخاص التي تعاني من نقص الأكسجين وقت التمرين .
  • التقليل من آلام العضلات بعد التمرين، عند تناول كمية معتدلة من الكافيين .
  • شرب كوب من القهوة فور الاستيقاظ من النوم، يقلل الصداع المرتبط بالنوم .
  • تناول 6 ملغ عن طريق الفم من الكافيين يحسن المشي وقوة العضلات، عند الأشخاص الذين يعانون من الألم والتشنج بسبب الشرايين الضيقة أو المسدودة .
  • يقلل الكافيين من خطر تليف الكبد .
  • إضافة الكافيين إلى العلاج يقلل من شدة أعراض الوسواس القهري .
  • الكافيين يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لاسيما لدى النساء .

لكن هناك حالات يكون فيها الكافيين غير فعال مثل :

  • تشير الأبحاث إلى أن تناول الكافيين لا يساعد في مشكلة عدم انتظام ضربات القلب ” التي تسمى الرجفان الأذيني “، أثناء وبعد جراحة القلب .
  • الكافيين لا يقلل من أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه عند الأطفال .

الآثار الجانبية واحتياطات السلامة للكافيين

الكافيين يكون آمن إذا استهلك البالغ مقدار لا يزيد عن 400 ملغ يوميا، وإذا تم تناول الكافيين يوميا بأكثر من 400 ملغ يتسبب في حدوث :

  • الأرق
  • العصبية
  • الغثيان والقيء
  • تهيج المعدة
  • زيادة معدل التنفس وضربات القلب
  • الصداع
  • القلق
  • طنين الأذن
  • ألم الصدر
  • سوء أعراض مرض اضطراب ثنائي القطب
  • تفاقم اضطرابات النزف
  • الإسهال
  • سوء حالات الصرع لذا على المصابين بالصرع استخدام الكافيين بحذر
  • زيادة الضغط داخل العين
  • ارتفاع ضغط الدم
  • كثرة التبول لأن  الكافيين مدر للبول
  • تفاقم أعراض القولون العصبي
  • هشاشة العظام .
  • زيادة في سوء أعراض مرض باركنسون
  • تفاقم أعراض انفصام الشخصية

بعد أن عرفت ما هو الكافيين، وما هي أشهر المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين، ومميزات وفوائد الكافيين وأضراره، لذا يجب أن نتعامل بحرص، ولا يجب أن نشرب ما يزيد عن 400 ملغ منه في اليوم، وهذا ما يعادل تقريبا 4 أكواب من القهوة، حيث يحتوي الكوب المتوسط من القهوة المطحونة المحمصة على 85 ملغ من الكافيين، وكوب واحد من الشاي يحتوي على 15 إلى 95 ملغ من الكافيين، تختلف حسب نوع الشاي .

شاركها.